中国4大旅游城市不得不吃的美食,每个城市都有十多种必尝美食推荐,以后走到哪都知道吃什么了,快转起收藏吧。
首都北京
3.爆肚
爆肚乃北京风味小吃中的名吃,爆出来的肚才会又脆又鲜,吃爆肚的人最好就上一瓶小二儿,大量的工夫要下在爆上,“肚儿”指的是羊肚和牛肚,才算尽得了其中真味,再吃两个刚出炉的烧饼,只有爆的时间和火候恰到好处,爆肚除要选料新鲜准确以外。
上有天堂,下有苏杭
1.西湖醋鱼
2.龙井虾仁
龙井虾仁是配以杭州特产西湖龙井的嫩芽和新鲜虾仁制成的一道杭州地方特色名菜,是来杭州绝对不能错过的一道美味佳肴,但是单喝茶叶春春可不怎么喜欢,就是茶叶,龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称,杭州出名的还有一个,这两种极品食材放在一起烹制出来的龙井虾仁,色如翡翠白玉,除了西湖的鲤鱼,河虾被古人誉为“馔品所珍”,不仅肉嫩鲜美,且营养丰富,散发着淡淡清香,口感鲜嫩丝滑。
3.乾隆鱼头
这道菜和乾隆有关,这道菜经过无数次的改良,乾隆鱼头是杭州著名的传奇菜肴之一,改良后的砂锅鱼头豆腐采用鲜嫩的大花鲢鱼头和优质豆腐,听名字也就知道,油润、滑嫩、鲜美,汤纯味厚,清香四溢。
最美丽江
1.鸡豆凉粉
丽江古城的街头,鸡豆原是丽江相邻的大理州洱源县的特产,可以见到一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”,便是鸡豆凉粉,远销东南亚各国,将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟为灰白色,倒入各种容器冷却成形。
2.米灌肠
然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠,加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯,按照一定的配比拌在一块儿,第到杀年猪时,米灌肠是丽江特有的一种风味食品,几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠,它是由猪血、米饭及各种香料。
3.丽江粑粑
丽江粑粑是当地的风味主食,它薄如纸、层次多,所以又称“千层饼”,放置两三个月不会变质,吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等,有咸甜两种口味。
古都西安
1.肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼体发胀,饼酥肉香,馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,爽而不腻。
2.凉皮
凉皮分为米面皮和面皮两大类,现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派,又称陕西凉皮,米面皮实为米皮,凉皮为陕西特色小吃之一。
3.羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,肉烂汤浓,古称'羊羹',西北美馔,它烹制精细,料重味醇,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
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原标题:三月赏花游 户外踏青走起 文、图/广州日报全媒体记者罗磊 通讯员柳