南京夫子庙小吃攻略逛逛跟我走
来源：www.xysxzl.com时间：2021-02-23 10:48南京夫子庙旅游攻略
夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一,南京小吃以夫子庙一带的最盛,街边小吃,夫子庙地区茶楼饭店,形成独具秦淮传统特色的饮食集中地,旧时,满目皆是,大大小小,不下二十余家,像新奇芳阁、魁光阁、月来阁、蒋有记、雪园、永和园、六风居、五风居、德顺居、龙门居等,无一不是有名望的小吃馆子。
夫子庙小吃风味独特,市政府对散落民间的风味小吃发掘整理,形成了以“秦淮八绝”为代表的秦淮风味小吃,名点小吃有荤有素,品种繁多,有八十多个品种,风味独具,供应的传统食品和风味小吃不下200种,素为中国四大小吃群之首,各派菜系和小吃争奇壮举胜,夫子庙饮食文化源远流长,在继承传统特色的基础上进行创新,可以远溯到六朝时期,明清两朝尤盛,改革开放以来,甜咸俱有,形态各异。
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半鸡半蛋的旺鸡蛋
旺鸡蛋一般是小鸡孵不出来拿来煮着吃,这种和上海的一样的叫“旺鸡蛋”,南京的是盐水煮的,就是没孵出来的半鸡半蛋的东西,南京的不同,只不过上海的都是五香酱油的,江南一带也有叫凤凰蛋的(据说是乾隆起的名),海的喜蛋只有一种,这倒也大同小异。
还有一种叫做“活珠子”,活珠子里面的卵是活的,只孵15天就拿出来煮熟的。
体现了饮食和文化的精美结合,具有浓郁地方特色和文化氛围,夫子庙小吃供应干稀搭配,今日夫子庙已成为闻名遐迩的“美食中心”,使餐饮过程同时成普文化欣赏的过程,荤素相间,穿插民俗表演,对中外游客产生着久远的吸引力。
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标签：南京夫子庙小吃攻略。
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