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旅游学人

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内容提示：天津南开大学国际商学院。

一、旅游学的形成背景 1、旅游研究—旅游教育—旅游学 2、世界上最大的产业。

全世界国际旅游...,全球国际旅游收入的年平均增长率将为6.7%,世界旅游组织（ WTO ）的预测： 2000～2020年 全球国际旅游人次的年平均增长率将为4.3%,全世界国际旅游活动的规模将达到16亿人次,到2020年时。

一、旅游学的形成背景 1、旅游研究—旅游教育—旅游学 2、世界上最大的产业。

到2020年时,到2020年时,全世界国际旅游收入将超过1万亿美元,全世界国际旅游活动的规模将达到16亿人次,全球国际旅游收入的年平均增长率将为6.7%,全世界旅游收入总额将达到7~8万亿美元,世界旅游组织（ WTO ）的预测： 2000～2020年 全球国际旅游人次的年平均增长率将为4.3%,全世界旅游活动的总体规模将达到160亿人次,那么,3、潜力巨大的“朝阳产业”,根据这一预测： 如果将国内旅游也考虑进去。

4、需要政策指导的产业 功过评价问题： 政府应在何种程度上支持发展旅游业 利益协调问题： 政府规划旅游业发展的必要性 结论： 了解旅游学对于各级政府参与制定政策和规 划工作的人员十分必要。

5、高度竞争的产业 不同层次上的旅游业竞争： 目的地间的竞争 行业间的竞争 企业间的竞争 专业化经营时代对人才的要求 结论：不仅意味着行将进入旅游业工作的人员有必要接受旅游专业教育,同时也意味着在职人员将会随着专业化要求的发展,有必要更新知识。

二、关于旅游学的定义 旅游学： 就是研究旅游者及其旅游活动、旅游业及其开发和经营活动、以及双方活动的开展对旅游接待地区的社会、经济和环境之影响的科学,“ Tourism is a study of man away from his usual habitat, of the industry which responds to his needs, and of the impacts that both he and the industry have on the host socio-cultural, economic, and physical environments.” (Jafari, 1977)。

力求学以致用 ? 借鉴国际经验,? 注意旅游发展的普遍原理与中国特色的关系 ? 以马克思主义理论和我国发展旅游的政策为指导 ? 理论联系实际,同国际旅游学术研究中的共识性成果接轨 三、学习中的注意事项 返回。

第一节 原始社会早期的人类迁移活动 第二节 人类旅行需要的产生与发展 第三节 封建社会时期旅行活动的发展 第四节 近代旅游和旅游业的开端 第五节 现代旅游 第六节 我国旅游业的历史发展。

第一节 原始社会早期的人类迁移活动。

一、“旅游活动,自古有之”所带来的问题 二、原始社会早期的社会经济特点 三、人类迁移活动的原因和目的 原因 ：被迫 目的 ：求生。

第二节 人类旅行需要的产生与发展。

这些最初的旅行活动远远不是人们的消遣或度假活动,所促使产生的一种经济活动,而是人们出于现实主义目的,特别是出于易货经商、扩大对其他地区的了解和接触的需要,一、旅行需要产生的时代背景 新石器时代社会生产力的发展 社会分工的发展 产品交换的发展 结论：人类对外出旅行的主动需要始于原始社会瓦解和奴隶社会形成之交。

古罗马帝国时期的旅行发展 中国商代时期旅行活动的发展 奴隶主阶级的享乐旅行 二、奴隶制社会旅行活动的发展。

第三节 封建社会时期旅行活动的发展。

以张骞、郑和为代表的公务旅行,以玄奘、鉴真为代表的宗教旅行,以徐霞客、李时珍为代表的科学考察旅行等等,一、中国封建社会时期的旅行发展 ? 在规模上占支配地位的始终是以“商旅”为代表的经济目的的旅行 ? 非经济目的的旅行活动显著增加,例如以诗坛李、杜为代表的士人漫游。

二、欧洲封建社会时期的旅行发展 ? 出现倒退的原因 ? 16世纪中期以后的新发展： 温泉保健旅行、教育旅行。

三、封建社会时期旅行发展的特点 1. 旅行活动的发展同社会的政治经济状况有着直接的关系,旅行活动的规模便会发展和扩大,在政治安定、生产力发展、经济繁荣的统一时期,2. 非经济目的的旅行活动虽有新的发展,他们在人口中所占的比重很小,3. 封建社会的经济和人口特征、农业劳动的特点及其对人们生活方式的影响,4. 非经济目的旅行活动的参加者多为统治阶级及其附庸阶层,则会停滞甚至出现倒退,因此其消遣性旅行活动的开展不具有普遍的社会意义,但“商旅”始终占居主导地位,反之,使得乡村居民普遍缺乏对外出旅行的要求。

第四节 近代旅游和旅游业的开端。

旅行活动的发展在很大程度上开始具有了今天意义上的旅游活动的特征,在规模上超过了传统的商贸旅行,消遣性外出观光和度假活动的开展,英文中的旅游(Tourism)及其相关词汇也于此时开始陆续问世,进入19世纪后,其中最重要的变化是,正是基于这一背景。

? 技术进步及其对旅游需求的影响,? 工作性质的变化及其对旅游需求发育的影响,? 阶级关系的变化及其对旅游需求市场规模的影响,一、产业革命对近代旅游的影响 集中体现在以下几个方面： ? 工作和生活地点的变化及其对旅游需求发育的影响。

更重 要的是为消遣旅游活动的开展创造了前所未 有的便利条件,★ 速度提高――减小时间条件的制约,二 、旅游发展进程中的铁路时代 同过去的公共马车相比较,结论： 不仅使工商人士的业务旅行大大增加,★ 运营网络――使外出旅行的活动半径大大增加,新兴旅行方式的优点： ★ 费用低廉――有支付能力者数量增加,★ 运载能力――使大规模的旅游活动成为可能。

三 、托马斯?库克的活动与旅游业的诞生 （一） 旅行服务业务出现的社会背景。

（二）托马斯?库克的活动 1. 1841年的创举――首次利用包租火车的 方式组织团体旅游,与众不同的特点： ? 参加者的公众性 ? 全程陪同的最早体现 ? 规模空前 ? 为商业性旅行社的正式创立打下基础。

而不再仅是组织和陪同 ?旅游活动的目的――纯为观光消遣,而不再是为了参加禁酒大会 ?旅游活动的行程――在外过夜的多日游,而不再是非营利的社会活动 ?组织工作的内容――涵盖了旅行社的所有 基本业务,2．1845年始办商业性经营 与此前不同的特点： ?组织工作的性质――有意识的商业性活动,而不再是当日往返的一日游 ?编印了世界上第一本旅游指南――《利物浦之行手册》。

3．其它开创性活动 ?1855年首例包价出国游――巴黎世界博览会 ?1872年首例环球旅游团 ?旅游代金券―旅行支票的最早雏形。

第五节 现代旅游。

一 、 现代旅游的概念 现代旅游 指第二次世界大战结束以后,迅速普及于世界各地的社会化旅游活动,特别是20世纪60年代以来。

二 、战后旅游活动迅速发展的原因 1． 基本背景 ? 政治环境――缓和与发展占据主导地位 ? 科技进步――生产力的提高 ? 经济发展与社会变化。

2．战后旅游需求迅速扩大的主要“推动”因素 ? 世界人口迅速增加――战后短短的20年 中,世界人口增加了44％,从而成为战后 旅游人数迅速增多的基础。

?世界经济迅速发展――家庭收入增加,二战前后部分国家国民生产总值平均增长率变化情况(％) 时期 国别 1913 ~ 1938 1953 ~ 1973 美国 英国 法国 西德 日本 2.0 1.0 1.0 1.3 4.5 3.5 3.0 5.2 5.9 9.8 资料来源：王章耀等《世界经济概论》,支付 能力提高,中国人民大学出版社,1986。

? 交通运输工具的进步――传统的旅行方式为汽车和飞机所取代,? 城市化进程的加快――城市生活与环境压力对社会心理的影响,? 教育事业的发展――文化水平的提高和知识的增多对旅游需求的影响,? 生产自动化程度的提高――使带薪假期得以实现和增加,性能进步和数量发展也使得旅行费用的减少成为可能,使外出旅行的时间距离得以缩短。

? 团体包价旅游的发展和推广,? 很多目的地在景点开发和旅游设施建设方面的努力和投入,3．战后旅游需求迅速增长的主要“拉动”因素,? 很多国家政府对发展旅游业的支持和鼓励。

战后现代旅游活动的迅速发展再次证明,这一基本规律对于全球旅游活动的发生与发展来说是如此,旅游活动的出现是人类社会经济发展到一定水平的产物,对于一个国家或地区旅游需求的发育和成长来说同样也是如此,并且将随着社会经济的发展而演进,结论：。

第六节 我国旅游业的历史发展。

一、新中国建立之前旅游业的发展

改革开放之前的性质扭曲时期 ? 背景：经济发展水平对国人旅游需求的制约,国际政治环境的影响,? 特点：政治性接待而非经济性经营,二、新中国旅游业的发展。

改革开放之后步入正轨的振兴和发展时期 ? 背景：全国工作重点的转移,? 特点：步入正轨,改革开放政策的实施,全面振兴,创汇的渠道和对外开放的窗口。

入境旅游和国内旅游并行发展阶段,以接待入境旅游为主的发展阶段,发展阶段： 返回,? 80年代中期至1997年,? 1978年至80年代中期,? 1997年以后,入境旅游、国内旅游和出境旅游全面发展阶段。

第一节 旅游的概念 第二节 旅游活动的类型 第三节 旅游活动的性质 第四节 现代旅游活动的特点 第五节 衡量旅游活动发展状况的常用指标。

第一节 旅游的概念。

一、定义的类型 概念性定义 (Conceptual Definitions) ： 从理论抽象出发而下的定义,而对旅游做出的比较具体的定义,技术性定义或实务性定义 (Technical Definitions)： 出于实际工作的需要,根据人们外出旅行的距离或活动范围、外出访问的目的、在目的地的停留时间以及其他一些可能的标准,特别是出于旅游统计工作的需要。

较有影响的概念性定义： ①“旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和,短期暂时前往某地的旅行 和在该地逗留期间的各种活动,并且不牵涉任何赚钱的活动,二、作为旅游学研究对象的旅游之定义 1．国际学术界中,1942) ②“旅游是人们离开其通常居住和工作的地方,这些 人不会导致长期定居,” (Hunziker and Krapf,” （译引自Burkart,A．J．& Medlik,S．,《Tourism：Past Present and Future》,London,Heinemann,1974．）。

是流动人口对接待地区及其居民的影响”（译引自Lickorish, L.L., ”Planning for Tourism” in Burton, T.L.,(Ed),《Recreation Research & Plannng》, :London, Alleh & Unwin, 1980.）,④ 旅游“是人的活动,⑤ “旅游”指人们出于非移民及和平的目的,到某个或某些其它地方去旅行的行动和活动”,而非一项产业的活动,而进行的旅行活动（《世界观光》第184、185期,或者出于能够导致实现经济、社会、文化及精神等方面的个人发展及促进人与人之间的了解与合作等目的,即市场的活动,③ 旅游“是人们出于日常上班工作以外的其它原因,（译引自《National Tourism Policy Study： Final Report》,1980.）,离开 自己居家所在的地区,United States Senate,总之,WTO）。

以及(旅游目的地)为满足旅游者的需要而创立的各种设施”,⑦“旅游可定义为在吸引和接待旅游者和其他来访游客过程中,由于旅游者、旅游企业、东道地政府和东道地社会的相互作用而引起的各种现象和关系的总和”,(译引自McIntosh,（译引自Cooper, C., Fletcher, J., Gilbert, D., and Wanhill, S., 《Tourism: Principle and Practice》,⑥旅游是“人们离开通常居住和工作的地方,暂时前住目的地的旅行和在该地停留期间所从事的活动,London,Longman Group Ltd,1993）,R．W．& Goeldner,C．R．Tourism：Principles,Practices,Philosophies,Grid Publishing,Inc,Columbus,Ohio,1984)。

特点： ①“非定居者”――体现了旅游活动开展的异地性,③“这些人不会导致定居”――指出了旅游活动的暂时性,并且不牵涉任何赚钱的活动”,②“现象和关系的总和” ――反映了旅游内涵和外延的综合性,2．“艾斯特"(AIEST)定义 “旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和,这些人不会导致长期定居,④“不牵涉任何赚钱活动”――规定了旅游活动的非就业性。

3．结论： 旅游是人们出于移民和就业任职以外的其他原因离开自己的长住地前往异国他乡的旅行和逗留活动,以及由此所引起的现象和关系的总和。

第二节 旅游活动的类型。

了解划分标准固然必要,一、常见的划分标准 地理范围 旅行距离 外出目的 组织形式 旅行方式 活动内容 注意： 划分类型本身并不是目的,否则便会失去对旅游活动进行类型划分的意义,但更重要的是根据特定的研究需要去选用恰当的划分标准,以及针对所划分出来的旅游活动类型去分析其需求特点和行为特点,而只是一种手段。

二、国际旅游 定义： 国际旅游(international tourism)是指跨国开展的旅游活动,即一个国家的居民跨越国界到其它国家或地区去访问的旅游活动。

分类： 国际旅游 入境旅游 出境旅游 过夜旅游 不过夜的一日游 过夜旅游 不过夜的一日游。

三、国内旅游 定义： 国内旅游是指人们在其居住国境内开展的旅游活动,到本国境内其他地方开展的旅游活动,通常是指一个国家的居民离开自己的惯常居住地。

分类 （以某一地区为划分基础） ： 国内旅游 来访旅游 出域旅游 过夜旅游 不过夜的一日游 过夜旅游 不过夜的一日游。

这意味着国内旅游活动的发展总是先于出境旅游活动的发展,旅游活动的发展规律： 由近及远地渐进发展,②基本不存在文化障碍,③不需要办理繁杂的手续,主要原因： ①国内旅游的旅行距离通常较短,旅途所需时间 较少,费用较低。

四、国内旅游与国际旅游的差别 最根本的差别：是否跨越国界,其它观察角度：消费程度方面 停留时间方面 便利程度方面 经济作用方面。

第三节 旅游活动的性质。

一、旅游活动是多种现象的综合体现 社会现象：休闲活动的重要方式,经济活动的色彩：使用商业性服务、经济影响,不同国家、地区间的人员交往,政治现象的牵连：政治影响、护照和签证本身就是政治的产物,文化现象：不可避免的文化接触和影响。

二、旅游活动的性质 现代旅游活动是一种以不同地域间的人员流动为特征,涉及经济和政治等许多方面的社会文化活动。

第四节 现代旅游活动的特点。

②大众型旅游,一、普及性 大众旅游(Mass Tourism)的双重含义： ① 大众化旅游,即旅游活动参加者的范围已扩展到 普通的劳动大众,即以有组织的团体包价旅游为代表 的旅游活动开展形式。

奖励旅游迅速发展的原因： ①需求方面的原因 ②供给方面的原因,而组织他们外出度假或观光的旅游活动,奖励旅游（ Incentive Tour ）： 企业、机关和社会团体为了表彰和奖励工作成绩突出的工作人员。

社会旅游 (Social Tourism) ： 又称社会补贴性旅游,认识普及性的意义： 旅游活动已成为现代人类社会的基本需要和人人享有的权利（马尼拉宣言）,指低收入的贫困家庭在政府、雇主、工会或有关社会团体的补贴和援助下而实现的外出旅游活动。

二、增长趋势的持续性 全世界国际旅游人次及消费额增长情况 __________________________________________________________ 年份 人次（万） 消费额（亿美元） 1950 2528.2 21.00 1960 6929.6 68.67 1970 15969.0 179.00 1980 28484.1 1023.72 1990 45480.0 2550.00 2000 69745.2 4758.00 __________________________________________________________ 资料来源：根据世界旅游组织(WTO)有关统计数字整理。

会为其它地区游客数量的增加所弥补,全球旅游活动的增长肯定将会继续下去,短时的挫折并不能阻止世界旅游持续增长的总趋势,某些地区因局部变故而导致的游客数量减少,国际旅游人次的下降也可能会由国内旅游人次的上升所代替,只要不发生新的世界大战或全球性经济倒退,总之,这意味着旅游业有着光明的发展前景,认识意义：。

三、空间分布上的地理集中性 各地区国际旅游接待量在全球总量中的份额(％) 年份 地区 1960 1970 1980 1990 2000 全世界 欧洲 美洲 东亚太 非洲 中东 南亚 100.0 72.5 24.1 1.0 1.1 1.0 0.3 100.0 70.5 23.0 3.0 1.5 1.4 0.6 100.0 66.0 21.3 7.3 2.5 2.1 0.8 100.0 62.6 20.4 11.4 3.3 1.6 0.7 100.0 57.7 18.5 16.0 3.9 2.9 0.9 资料来源：根据世界旅游组织(WTO)统计数字整理,各纵列的数字之和可能不等于100％,注：由于计算时四舍五入。

从而有助于促进可持续旅游发展的实现,② 从宏观层次上看,认识意义： ① 从微观层次上看,认识这一特点有助于指导旅游 企业的选址,认识这一特点有助于指导旅游 接待地区的规划工作。

四、时间分布上的季节性 来访旅游季节性的成因： 目的地方面的影响因素：该地气候条件,客源地方面的影响因素：出游目的,带薪假期放假时间,传统习惯,旺季（high season） 淡季(low season) 平季(shoulder season)。

有必要通过旅游规划和市场营销工作,认识季节性对旅游企业以及对目的地经济和社会的危害,努力减小来访旅游季节性的程度和影响,认识意义：。

第五节 衡量旅游活动发展 状况的常用指标。

统计方法（以入境旅游的统计为例） ? 根据本国的边防入境登记,对入境的来访者进行数量统计,来访旅游人数（tourist arrivals）实为 来访旅游人次,一、旅游人数 来访旅游人数与外出旅游人数 在通常的旅游研究中,? 通过根据旅馆住宿登记的抽样调查进行测算,某目的地实现的来访游客接待量,即给定时期内。

二、旅游收人和旅游支出 旅游收入： 一定时期内(通常为一年),国内旅游收入： 旅游目的地国家或地区在一定时期内因接待国内游客,向其提供各种商品和服务而获取的直接收入,向其提供各种商品和服务而获取的直接收入,旅游目的地国家或地区因接待来访的国内外游客。

一个国家的居民出境旅游期间在境外购买商品和服务的消费开支总额,（一般不包括国际间客运收入） 国际旅游支出：一定时期内(通常以年计算),（一般不包括国际间往返交通的消费开支）,向其提供各种商品和服务而获取的直接收入,国际旅游收入：一定时期内,一个国家或地区因接待海外来访的入境游客。

三、人均停留天数 人均停留天数（length of stay）： 通常指来访旅游者在某一旅游目的地访问期间的的平均停留天数,（在国外有关研究中,这一指标的计算单位常为过夜次数）,来访旅游人天数＝来访旅游人次×人均停留天数 返回。

第一节 旅游者的基本概念 第二节 决定个人旅游需求的客观因素 第三节 决定个人旅游需求的主观因素 第四节 旅游者类型及其需求特点。

第一节 旅游者的基本概念。

二、罗马会议定义 凡纳入旅游统计中的来访人员统称为“游客’’(Visitor),一、际联盟的解释：“外国旅游者” 游客： 除为获得有报酬的就业以外,基于任何原因到一个不是自己通常居住的国家访问的人。

游客分为两类： ①(过夜)“旅游者”：到一个国家作短期访问至少逗留24小时的游客,停留时间不超过24小时的游客(包括在海上巡游过程中到访上岸者),②“短程游览者”(一日游游客)：到一个国家作短暂访 问,但这一定义不包括那些在法律意义上并未进入所在国的过境旅客,a．消遣(包括娱乐、度假、疗养、学习、宗教、体育活动,其访问目的可属下列之一,等),b．工商业务、家庭事务、公务出使、出席会议。

三、我国对来访入境旅游者的统计口径 凡纳入我国旅游统计的来华旅游入境人员通称为海外游客,海外游客：因观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教交流活动等原因或目的,② 海外一日游游客 ：未在我国大陆旅游住宿设施内过夜(而是当日往返) 的海外游客(即不过夜游客),连续停留时间不超过12个月,离开其惯常居住国(或地区)而到我国大陆访问,并且不是通过所从事的活动获取报酬的外国人、华侨、港澳台同胞,海外游客划分为两类： ① 海外旅游者 ：在我国大陆旅游住宿设施内停留至少一夜的海外游客(即过夜游客)。

6．回我国大陆定居的华侨、港澳台同胞,3．在我国驻期已达一年以上的外国专家、留学生、记者、商务机构人员等,5．边境地区(因日常工作和生活而入出境)往来的边民,我国旅游统计中还规定,海外游客中不包括下列人员 ： 1．应邀来华访问的外国政府部长以上官员及其随行人员,不需要通过护照检查进入我国口岸的中转旅客,8．归国的我国出国人员,4．乘坐国际航班过境,2．外国驻华使、领馆官员、外交人员以及随行的家庭服务人员和受赡养者,7．已在我国大陆定居的外国人和原已出境又返回我国大陆定居的外国侨民。

美国旅游资料中心(USTDC)在其国内旅游调研工作中也使用了外出往返距离至少100英里这一规定,四、关于国内旅游者的界定 1 1 ．欧美有关国家的情况 加拿大政府：（国内）旅游者是指“到离开其所居社区边界至 少50英里以外的地方去旅行的人”,离开居住地外出旅行过夜至少一次的人”,其往返路程至少为100英里”,法国旅游行政部门：国内旅游者是“出于消遣、保健、会议、商务、修学等目的,离开其主要居所,外出旅行超过24小时但不足4个月的人”,美国 National Travel Survey：“一个人外出到某地,英格兰旅游局 British Tourism Survey：国内旅游者是“基于上下班以外的任何原因。

并且访问目的不是通过所从事的活动获取报酬的人,2 2 ．我国国内旅游统计中的界定 纳入国内旅游统计范围的人员统称为国内游客,国内游客是指任何因休闲、娱乐、观光、度假、探亲访友、就 医疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教活动而 离开长住地,到我国境内其他地方访问,连续停留时间不超过6 个月。

出游时间超过6小时但不足24小时,最长不超过6个月的国内游客,指我国大陆居民离开长住地10公里以外,国内游客也分为两类： ①国内旅游者：我国大陆居民离开长住地,②国内一日游游客,在我国大陆境内其他地方的旅游住宿设施内停留至少一夜,并未在我国大陆境内其他地方的旅游住宿设施内过夜的国内游客。

②驻外地办事机构的临时工作人员,国内游客不包括 ： ： ①到各地巡视工作的部以上领导,③调遣的武装人员,⑥到其他地区定居的人员,我国国内旅游统计中规定,④到外地学习的学生,⑤到基层锻炼的干部,⑦无固定居住地的无业游民。

第二节 决定个人旅游需求的客观因素。

可随意支配收入亦称可自由支配收入 (discretionary income) ：个人或家庭收入中,一、足够的可随意支配收人 可支配收入 (disposable income) ：个人或家庭的收人中扣除全部应纳所得税之后的剩余部分,扣除应纳所得税、社会保障性消费、日常生活必须消费部分之后的收入部分。

二、足够的闲暇时间 时间构成： 法定的就业工作时间 必需的附加工作时间 用于满足生理需要的生活时间 必需的社会活动时间 闲暇时间 闲暇时间（ leisure time ）: :日常工作、学习、生活以及其他的必须占用时间之外,可由个人随意支配、用于消遣娱乐或自己所乐于从事的任何其他事情的自由时间。

三、其他客观因素 社会经济因素和个人因素 对旅游倾向的影响 收入 家庭户主学历 家庭户主职业 带薪假期 户主年龄 生命周期 种族 性别 积极影响 积极影响 积极影响（就职业的社会地位而言） 积极影响 消极影响 消极影响（就婴儿拖累而言） 有色人种不如白人积极 男性比女性积极 资料来源：Arthur D．Little,Inc．,《Tourism and Recreation》,Oct 1967,P．64．。

第三节 决定个人旅游需求的主观因素。

即促使一个人有意于外出旅游以及到何处去、作何种旅游的心理动因,一、旅游动机 旅游动机（ tourist motivation ）: : 一个人为了满足自己的某种需要而意欲外出旅游的内在驱动力。

旅游动机与个人需要 马斯洛的需要层次理论（ hierarchy of human needs ） 自我实现的需要 受尊重的需要 爱的需要 安全需要 生理需要。

二、旅游动机的类型 四种基本类型（ Robert W. McIntosh ）： ? 身体方面的动机 ? 文化方面的动机 ? 人际(社会交往)方面的动机 ? 地位和声望方面的动机。

三、旅游动机（需要）的影响因素 ① 心理类型（ psychographics ） 自我中心型 近自我中心型 中间型 近多中心型 多中心型 (Stanley Plog, “Why Destination Areas Rise and Fall in Popularity”, a paper presented to the Southern California Chapter of the Travel Research Association, October 10, 1972.)。

好冒险,不爱冒险,活动量小,活动量大,行为上表现为喜安逸,行为上表现为喜新奇,喜欢熟悉的气氛和活动,? 自我中心型（ psycho- - centric ）特点： 思想上谨小慎微,好轻松,? 多中心型 (allo- - centric) 特点： 思想开朗,不愿随大流,喜欢与不同文化背景的人打交道和相处,多忧多虑,兴趣广泛多变。

⑤ 微社会环境：指一个人在日常生活和工作中所经 常接触的人际环境或人群,② 文化水平与受教育程度：有助于增加对外界事物 的了解,在 家庭生活中扮演角色的不同,④ 性别：意味着生理特点（例如体力）的差异,影响到 体力的差异,有助于克服对异乡陌生环境的心理恐惧感,从而易于诱发对外界事物的兴趣和好奇 心,例如所经常接触的家 人、亲友、同学、同事、街坊邻居等人群,③ 年龄：决定着所处的家庭生命周期阶段。

对于影响个人旅游需求的客观因素,对于影响个人旅游需求的客观因素,旅游经营者则有可能采取主动,旅游经营者无法控制或很难帮助人们克服,利用各种沟通途径和促销手段,促使其产生来访的动机,针对目标消费者人群所追求的需要,四、认识意义 对于旅游目的地和旅游企业的市场营销工作都有现实的指导意义,这意味着旅游经营者在选择目标市场时必须重视考虑这些因素,激发人们对本目的地或本企业产品的兴趣。

第四节 旅游者类型及其需求特点。

一、世界旅游组织对旅行者(Travelers)的分类 边民过 境上下 班工作 者 游牧民 未离口 岸中转 区域过 旅客境 难民 往来于本国 与就任国之 间的军事代 表（包括其 家属和家庭 服务人员） 往来于本国与就任国之间的领事代表（包括其 家属和家庭服务人员） 往来于本国 与就任国之 间的外交人 员（包括其 家属和家庭 服务人员） 临时 移民 永久 移民 学习 保健 中转 其他 会议 公务 商务 度假 文化 体育活动探亲访友 其他 消遣 差旅 其他 旅游 动机 访问 目的 外国 人 过夜的外国机、船驾驶和乘务人员（非本国居民） 本国 海外 侨民 游船 乘客 不过夜的外国机、船驾驶和乘务人员（非本国居民） 不过 夜游 客 过夜旅游者 一日旅游客 游客 纳入旅游统计者 旅行者 不纳入旅游统计者。

③ 对目的地、旅行方式等拥有较大程度的选择自由,④ 在目的地的停留时间一般较长,二、旅游者的类型 1 1 ．消遣型旅游者 特点： ① 在全部旅游者中所占的比例大,② 外出旅游的季节性强,⑤ 对价格敏感。

③ 对目的地的选择自由度较小,甚至根本没有选择余地,出行次数频繁,② 出行活动没有季节性,2． 差旅型旅游者 特点： ① 人数相对较少,④ 消费水平较高,⑤ 对价格不大敏感。

3 3 ． 家庭及个人事务型旅游者 特点： 兼有前两类旅游者的某些特点,难以一概而论,返回。

第一节 旅游资源的基本概念 第二节 旅游资源的开发 第三节 旅游资源的保护。

第一节 旅游资源的基本概念。

“凡是构成吸引旅游者的自然因素和社会因素,“旅游资源是指对旅游者具有吸引力的,“旅游资源是指对旅游者具有吸引力,并由此产生经济价值的因素和条件即旅游资源”（刑道隆,“旅游资源就是吸引人们前往游览、娱乐的各种事物的原材料,1985）,1985）,都可称为旅游资源”（郭来喜,统称为旅游资源”（邓观利,并可带来经济效益、社会效益和环境效益的各种自然事物和人文事物”,“凡是能激发旅游者的旅游动机,”（黄辉实,以山水名胜、自然风光为主的自然资源和以历史古迹、文化遗址、革命纪念地为主的人文资源”,亦即旅游者的旅游对象或目的物,“凡是能为人们提供旅游观赏、知识乐趣、度假休闲、娱乐休息、探险猎奇、考察研究以及人民友好往来和消磨闲暇时间的客体和劳务,一、关于旅游资源的定义,1983）,为旅游业所利用,1986）。

基本上分为两大类: : 基于需求的角度： 认为旅游资源是旅游者的旅游活动的客体或对象,基于供给的角度： 认为旅游资源是旅游业开展经营活动的凭借物,综上。

都可构成旅游资源,几乎无人将饭店、机场、飞机、公路以及其他各种各样的旅游基础设施和上层设施等旅游业所使用的资源称为旅游资源,国人对旅游资源的普遍认识实际上是从需求角度出发的,旅游资源的定义： 凡是能够造就对旅游者具有吸引力环境的自然事物、文化事物、社会事物或其他任何客观事物,虽然如此,在约定俗成的意义上。

旅游资源是招引旅游者来访的吸引力本源,③ 某一事物所具有的作为旅游资源的地位未必是永恒的,② 虽然表现吸引力的核心因素是某种事物,也就不再是旅游资源,实际上同以它为核心所形成的环境有关,如果有朝 一日失去对旅游者的吸引力,但是该事物吸引力的真 正发挥,理解与说明： ① 这一定义所强调的是。

都属于自然旅游资源的范畴,（一）根据表现内容的基本属性： 1 1 ． 自然旅游资源：以大自然造物为吸引力本源的旅游资源,一般可分为以下几类： ① 气候条件 ② 风光地貌或自然景观 ③ 动植物资源 ④ 天然疗养条件 二、旅游资源的分类,从而能够引起旅游者来访兴趣的自然界事物,凡具有观赏、游览、疗养、科学考察或借以开展其他活动的价值。

2 2 ．人文旅游资源： 亦称人造（man-made）旅游资源,指以人类 社会中的文化事物为吸引力本源的旅游资源,或简称重大节事活动（Mag-events） ④ 以主题公园为代表的当代人造旅游景点,其类别包括： ① 历史文物古迹 ② 民族文化及其表现场所 ③ 有影响的体育和文化盛会。

以其他社会性因素为吸引力本源的旅游资源,3 3 ．其他旅游资源： 上述两类之外,其范围通常涉及： ① 反映和表现目的地经济建设成就的事物 ② 反映和表现目的地科技发展成就的事物 ③ 反映和表现目的地社会发展状况的事物 ④ 目的地友善与好客的社会环境。

（二）根据可否人工再生的程度： 1 1 ．可再生性旅游资源： 指那些在使用过程中,2 2 ．不可再生性旅游资源： 指那些在使用过程中,可进行人工恢复或重新再造的旅游资源,无法通过人工途径使其价值得以复原的旅游资源,通常为在漫长的历史过程中形成,以主题公园为代表的当代人造景点便属此类中的典型,如果出现耗损过大或遭受毁坏的情况,一旦因使用过度或管理不善而遭到破坏,并留存至今的自然遗产和文化遗产。

① 内涵与形式的多样性 ② 吸引力的定向性 ③ 遗产类资源的垄断性 ④ 当代人造资源的可创新性 ⑤ 易损性 三、旅游资源的特点。

四、旅游资源的重要性及价值决定,旅游资源的根本价值在于对旅游者具有吸引功能,2 2 ．旅游资源的价值认识 从发展旅游业的角度去认识,衡量这一价值的唯一客观标准及其量化表现：吸引游客来访的数量,1 1 ．重要性 作为吸引力的本源和旅游活动的客体,是一个国家或地区旅游业赖以存在和发展的最基本的条件。

3 3 ．价值的决定因素 ① 本身固有的质量品位 ② 市场了解和认知的程度 ③ 所处的坐落地点（距离客源市场的远近、可进入性）。

第二节 旅游资源的开发。

1．现实的旅游资源与潜在的旅游资源 2．“开发” ：为发挥、改善和提高旅游资源的吸引力而致力从事的开拓和建设活动,一、“开发”一词的含义。

1．潜在旅游资源向现实旅游资源的转化 2．现实旅游资源的再生性开发 二、开发工作的必要性。

这一演进过程称之为该旅游地或旅游景点的生命周期,生命周期理论： 一个以旅游吸引物为核心的旅游地或旅游景点形成之后,继尔又会由盛而渐衰的演进过程,其市场寿命会经历一个由弱而渐兴,随着时间的推移,游客人数 时 间 初创期 成长期 成熟期 衰退期。

1．评价的目的： 为了分析和判定旅游资源的开发价值,2．评价标准： ① 美学（价值）标准 ② 社会或历史（价值）标准 ③ 市场（价值）标准 三、旅游资源的评价,确定开发后的吸引方向以及开发规模和建设档次。

1．目的： 为开发项目的投资决策提供可靠的客观依据,2．主要内容： ① 开发者的实力和资格 ② 分析和预测市场需求 ③ 分析项目开发和经营的微观条件 ④ 分析当地宏观社会经济条件 四、开发项目可行性研究。

1．旅游资源开发与旅游开发 2．开发工作的主要内容： ① 解决和提高所在地的可进入性 ② 建设和完善旅游基础设施 ③ 建设旅游上层设施 ④ 景区景点的开发建设与管理 ⑤ 培训胜任专业水平的工作人员 五、旅游资源开发工作的主要内容。

1．市场导向与资源基础的辩证关系 2．应注意遵循的原则： ① 突出独特性 ② 讲求经济性 ③ 注意保护环境 ④ 统筹规划与分期开发 六、开发工作的原则。

第三节 旅游资源的保护。

一、保护与开发的辩证关系

1．自然方面的原因： 自然灾害、风化作用、动物原因 2．人为方面的原因： 旅游者的不当行为、当地居民的不当行为 二、旅游资源遭受损害和破坏的原因。

措施： 针对自然方面的原因――技术防护与问题治理 针对游客方面的原因――承载力与旅游规划,“防”“治”结合,原则： 以“防”为主,游客管理,三、保护工作的原则与措施 返回,针对当地社会方面的原因――提高环保意识与宣传,防护措施,健全管理与责任落实,以“治”为辅,需求高峰与价格手段,完善法制与行为约束。

第一节 旅游业的概念 第二节 旅游业在推动旅游活动发展中的作用 第三节 旅游业的性质和特点 第四节 旅行社 第五节 饭店与住宿业 第六节 旅游交通 第七节 旅游景点 第八节 旅游业的产品。

第一节 旅游业的概念。

旅游业： 以旅游者为对象,一、关于旅游业的定义,为其旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。

因而旅游者的存在与否并不危及其生存的企业,间接旅游企业：虽然也为旅游者提供商品和服务,1．“三大支柱”说 2．“五大部门”说 3. 直接旅游企业和间接旅游企业 直接旅游企业：指有赖于旅游者的存在而生存的企业,其典型代表便是旅行社、长途客运公司和旅馆,二、旅游业的构成,但其主要市场对象并非外来旅游者,例如大多数餐馆和娱乐服务企业都属此类。

第二节 旅游业在推动 旅游活动发展中的作用。

供给作用 组织作用 便利作用 结论： 旅游业不仅是构成现代旅游活动体系的 要素之一,而且在推动旅游活动的开展 方面,也是最积极、最活跃的一个因素。

第三节 旅游业的性质和特点。

一、关于旅游业的性质,③旅游业列为国民经济的组成部分,理由分析： ①旅游业的根本目的在于经济创收,性质：旅游业是一项经济性产业,②旅游企业以营利为目的并需要进行独立核算,而不是列为文化事业。

1．综合性 原因：游客需要的多样性 认识意义：① 相关行业相互支持、联合营销的必要性 ② 实行全行业管理的必要性 2．劳动密集 原因：工资成本占据较大比重 3．涉外性 原因：外交政策、侨务政策、统战政策 4．脆弱性 原因：供给因素 环境因素 二、旅游业的基本特点。

第四节 旅行社

《旅行社管理条例》： 旅行社“是指有营利目的,这里所称的旅游业务“是指为旅游者代办出境、入境和签证手续,一．旅行社的定义,从事旅游业务的企业”,招徕、接待旅游者,为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动”。

按照有关旅行社所主要经营的业务类型,这里所说的批发业务是指旅行社根据自己对客源市场需求的了解和预测,即主要经营批发业务的旅行社或旅游公司,将旅行社企业划分为两大类： 1 1 ．旅游批发经营商 旅游批发经营商,( ( 一) ) 外国的旅行社分类 以欧美为代表的多数国家中,最后通过一定的销售途径向旅游消费者出售,在选定旅游或度假目的地的基础上,然后将这些单项的产品和服务组合成为不同的包价旅游线路产品或包价度假集合产品,成批量地分别订购有关交通运输公司、饭店、旅游景点等各类有关旅游企业的产品和服务,人们通常根据旅行社行业中的自然分工状况,二、旅行社的分类。

旅行代理商的具体零售业务包括： ． (1)为潜在旅游者提供旅游咨询服务,旅行代理商提供的服务通常不向顾客收费,旅游零售商主要以旅行代理商(Travel Agent)为典型代表,(4)向有关旅游企业反映顾客意见,2 2 ．旅游零售商 旅游零售商,当然也包括其他各种类型的旅游零售代理商,其收入主要来自被代理企业支付的佣金（commission）,(3)代办旅行证件,即主要经营零售业务的旅行社,(2)代客预订(交通、住宿及游览和娱乐门票等)。

招徕、组织我国境内居民到规定的与我国接壤 国家的边境地区旅游,为其安排领队及委托接待服务,为其安排领队及委托接待服务,招徕、组织我国境内居民到外国和港澳台地区 旅游,、 (7)其他经国家旅游局规定的旅游业务,(3)经国家旅游局批准,(4)经国家旅游局批准,(2)招徕我国旅游者在国内旅游,为其安排行、游、住、食、购、娱及 提供导游等相关服务,( ( 二) ) 我国的旅行社分类 1 1 ．国际旅行社 国际旅行社的经营范围：入境旅游业务、出境旅游业务和国内旅游业务,(6)为旅游者代购、代订国内外交通客票、提供行李服务,(1)招徕外国旅游者、海外华侨和港澳台同胞来中国大陆旅游,接受旅游者委托,为其安 排交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐及提供导游等相关服务,为旅游者代办入境、出境及签证手续,(5)经批准。

2 2 ．国内旅行社 国内旅行社的经营范围：仅限于经营国内旅游业务,(3)其他经国家旅游局规定的与国内旅游有关的业务,(1)招徕我国旅游者在国内旅游,(2)为我国旅游者代购、代订国内交通客票、提供行李服务,为其安排行、游、住、 食、 购、娱以及提供导游等相关服务。

包价旅游通常以团体形式为主,并以总价格的形式一次性地收取费用,一般规定旅游的日程、目的地、行、宿、食、游的具体地点及服务等级和各处旅游活动的内容安排,所谓团体指人数至少为15人的旅游团,三．旅行社开展业务的主要方式,1 1 ．包价旅游 一般地讲,根据我国旅游业中的现行惯例,按照国际上的行业惯例,作为团体的人数则至少为10人,向旅游大众推出的包揽一切有关服务工作的旅游形式,包价旅游指旅行社经过事先计划、组织和编排旅游活动项目。

团体包价旅游得以迅速发展和普及的原因： 从需求方面来看,包价旅游的发展：具体包价内容依市场需求而定,包价旅游,有利于实行批量生产,从而有利于旅行社扩大经营,从供给方面来看,主要出于两个原因： 第一,使旅游者省心省力,且有安全感： 第二,在价格上享有优惠折扣,因而费用相对较低。

则是指个人独自旅游或9人以下的自行结伴旅游者,2 2 ．散客旅游 所谓散客相对于上述意义上的团体而言,主要指个人、家庭及15人以下的自行结伴旅游者,不受集体 活动的约束和固定安排的限制,活动自由,按照国际上的行业惯例,散客旅游的优点：自主性强,根据我国旅游业中的现行惯例。

第五节 饭店与住宿业。

商业性住宿设施开始出现——19世纪中叶 19世纪中叶——20世纪中叶 20世纪中叶以后 一、住宿业的演进 （旅行、旅游活动的发展及旅行方式变化）。

8．经济类型：如国有饭店、民营饭店、合资饭店,常见的划分标准： 1．坐落地点：如城市饭店、度假地饭店、海滨饭店,二、饭店的类型划分,等等,等等,等等,5,等等,等等,等等,档次或等级：如豪华饭店、经济饭店,3．主要用途或目标市场：如商务饭店、度假饭店、会议饭店、,7．经营方式：如独立（或单体）饭店、连锁饭店,星级饭店,4．饭店规模：如大型饭店、中型饭店、小型饭店,2．旅行方式：如汽车饭店、铁路饭店、机场饭店、港口饭店。

等级的划分与标示： 目的：控制目的地旅游产品的质量,(3)餐饮产品质量,维护目的地的旅游 形象,(2)服务项目和服务质量,三、饭店的等级及其评定,消费者保护 工作的组织： 主要考核内容： (1)设施和设备,(4)客人的满意程度,(5)外界的印象。

(4)评定后的等级并非永久不变,(2)评定工作需经多次调查,我国饭店业的星级评定工作,一般原则： (1)参评饭店须有一年以上的营业史,(3)等级高低通常与规模大小无关。

发展趋势： 集中化程度： 指饭店企业的平均规模,集中化程度也就越高,而集中化程度越高,企业的平均规模越大,在饭店业中,通常以大型饭店公司所拥有的客房数或床位数在饭店业总量中所占的比率来表示,企业要了解其竞争对手也就越容易,通常用一个产业或行业中一批最大的企业所占有的市场份额表示,衡量集中化程度的指标是集中率,则意味着竞争者数目越少,四、饭店业的集团化经营。

表 表5-1 欧美部分国家饭店业集中化状况 国 别 被调查的 饭店公司数 平均拥有 客房数 饭店客房集中率 % 美国 英国 荷兰 法国 比利时 葡萄牙 爱尔兰 卢森堡 德国 西班牙 丹麦 意大利 希腊 19 59 14 14 14 7 5 4 11 14 2 11 5 44198 4995 731 6688 603 566 505 289 3043 832 416 1459 382 30.0 23.5 20.4 18.1 14.1 13.0 12.2 11.6 10.0 3.2 2.3 1.7 1.0 资料来源：Kleinwort Benson (1991).。

(一)饭店连锁集团 连锁集团： 在某个集团公司的领导、监督、管理或指导之下,使用同一品牌开展业务的经营群体,亦称联号经营,主要优势： 资本...。

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