这个冬天开始宁海不能错过美食

来源:www.xysxzl.com时间:2021-03-24 09:35

宁波冬季旅游

到了冬天

宁海人“美食”的那根神经就会格外敏感。

这个冬天开始宁海不能错过美食

毕竟咱宁海美食可多了去了。

Part01牡蛎

冬天正值牡蛎肥美的季节。

而宁海顶好吃的牡蛎

便是在牡蛎之乡

到了西店

不如先去看看团堧码头。

这个常年风浪平静的天然海岩港埠。

与东海之上的波涛汹涌大不相同。

进入蛎乡,海涂蛎柱如林。

海岸蛎棚相连,蛎壳山聚。

沿海妇女熟练的挑蛎画面。

常令外乡游客驻足流连。

正宗的西店牡蛎个头

虽小却很饱满

通体淡黄,裙边亦为金黄色。

所以又被称为“蛎黄”。

过去此地因象山港尾的海潮。

适应牡蛎生长

故产量大增,味美肉嫩。

一时成为当地著名特产。

并以名产“天下第一鲜”而闻名宫廷。

西店镇的牡蛎之所以肥美,口感爽滑。

与这儿的水质有所关系。

西店镇处在象山港的纵深处。

海中岛屿罗列、港叉纵横。

形成许多风平浪静的海湾。

这里海水咸度在20‰以下。

水质肥沃,饵料丰富

是牡蛎生长最优良的海域。

Part02番薯面

在茶院有个依山傍水的铜岭脚村。

清冽的小溪沿村而过

透着一股清新与质朴

就是这样的小山村

拥有着百年加工番薯面的历史。

生产出了享誉业界的茶院手工番薯面。

美味诱惑着舌尖

入口轻咬,不断条

不浑汤,有筋力

那是几百年的传承和几代人的。

乡情汇聚

茶院乡的番薯面远近闻名。

这要归功于茶院乡良好的地理环境。

茶院乡多山少水、光照充足。

土壤中有机质较多

独特的自然环境

出产的高山番薯香甜可口。

特别“汪”

一口咬下去,清甜汪糯,满口生津。

旧时人们吃不饱

就用番薯当主食来充饥。

由于新鲜番薯不易储存、。

容易变质随之

磨蕃薯粉,做番薯面

制成的番薯面口感好,味浓。

不添加任何食品添加剂。

及化学品番薯本身

含有丰富膳食纤维和多种微量元素。

被营养学家们称为

营养最均衡的保健食品。

据《本草纲目》、

《本草纲目拾遗》等

古代文献记载:

番薯可以“补虚乏

益气力,健脾胃

强肾阴”使人“长寿少疾”。

还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

晒番薯面也是一道美景。

总是趁着晴好天气做好。

番薯粉丝的加工、晾晒工作。

赶上晒制番薯面的时节。

院落里高高低低的

晒着层次分明的番薯面。

一排排,一缕缕,淡淡的浅棕色。

在太阳光的照耀下熠熠生辉。

Part03风鳗

在强蛟峡山渔村的大街小巷。

现在随处可见一种吊着的美食。

每年立冬一过

一条条红润透亮、洁白如玉的风鳗。

便爬上了渔民屋檐下的竹竿儿。

风鳗寓意“丰满”

是浙东沿海的传统美食。

在宁海民间素有“无鳗不成宴”之说。

无论是婚嫁、寿辰、乔迁、过年。

都要吃它

对于世代生活在海边的渔家人来说。

风鳗既是海的味道

更是年的味道

每家每户的餐桌上

少不了这道年菜

风鳗挂起

也意味着年到了

除了腌制手艺娴熟外

一大秘诀是由海风自然吹干。

得天独厚的地理优势造。

就了峡山风鳗、鱼鲞的原汁原味。

峡山村 姜宏伟 摄

Part04土豆

西张村青山葱郁,碧水淙淙。

是宁海胡陈乡

诸多出产洋芋的村子之一。

宁波人爱吃土豆是出了名的。

每次全市蔬菜销量调查。

土豆总是以压倒性的胜利。

在饭桌上傲视群雄

而在宁波人

每年吃掉的7万吨土豆里。

我们“胡陈小土豆”

才是他们心口的朱砂痣。

胡陈洋芋,在当地我们还被。

俗称“老黄种”、“小种”。

这个品种是真正胡陈乡。

世代传承种植的原生品种。

每年的老洋芋

农户都会留出一些

作为来年的种子保存

让我的同伴们在年年的春风里。

一次一次焕发新的生机。

这个种植模式至今被胡陈乡人。

共同遵守着

胡陈人对于自己家乡的洋芋。

简直是不折不扣的原教旨主义者。

离乡的游子往往能轻易地。

尝出洋芋是否来自家乡。

这样的水土滋养出来的胡陈洋芋。

皮薄肉嫩

香气足

淀粉含量高

吃起来又粉又糯

就连表皮都比别处黄一些。

千万别错过季节限定美食。

做个合格的“干饭人”吧。

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