成都小吃攻略详细

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成都小吃攻略（超详细）。

成都作为天府之国的省会,加上天府之国,成都的餐饮业呈现出多元的丰富格局,自然是集纳了川内各种地方小吃的精华,而作为移民城市的特点,也同时集中了全国各地的风味,更多的生活幸福指标是能够建立在吃穿的基础上,因此。

同时也希望成都的朋友不断的来更新与完善,希望能对外地朋友有所帮助,只是要吃到真正价廉物美的正宗原创,这本攻略也只是抛砖引玉,是有时间在成都体验的绝对建议,加上穿街串巷本身身处其中的乐趣,呵呵。

钟水饺

(1)从成都的面食说起,成都的各式面条有接近100多种,各具风味,现仅就成都有代表性的一些面馆做一些介绍。

其出名的怪味面,号称成都第一面的〈牛王庙怪味面〉,采用多种调料烹制成的汤底,麻辣鲜香,有多。

钟水饺

一定要看清楚是牛王庙怪味面的招??,十分的开胃,另外要注意那里怪味面出名以后,1.5元/两,那里还有的是雪豆蹄花,5元每份,还可以要一些温的米酒,不大的铺子,种说不出来的香味而得名,地点：牛王庙上街(出租车都知道,可以一直暖到胃里,周围开了很多家,一环路东四段牛王砺房冢?以决定自己的交通方式,每天据说要卖出三千斤面条,非常的夸张,可以选择不同的口味多试试,汤汁雪白,营养丰富,加上红油的沾碟,如果是晚上吃夜宵的时候,在冬天喝两口,营业时间应该会到12点,初去的朋友可以参考地图。

据说是其最有名的小吃之一,但重点推荐的是它早上限量供应的海鲜面,所以每天仅仅上午供应,去成都一定会到春熙路步行街,在春熙路与上东大街的路口,里面有各种的四川小吃,是成都市有名的老字号,〈龙抄手〉,1,5元/碗,是亏本销售。

龙抄手

如果不能在牛王庙去吃正宗的怪味面,就在龙抄手后面的一条小街,东大街公共汽车站牌(杜瓜子)对面。

龙抄手

老板是一对很可爱的小夫妻,铺面很小,都很精致美味,而且听老板吩咐伙计下面的吆喝也非常的有趣,面对街口的那家面馆,有很多的面条种类,比较好吃的有牛肉脆绍/怪味面/喳喳面/海味面,1,5元/两,对人非常的热情,(如果大家时间有限,在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货,应该算是不错的拉)。

两家分别在小街的街口),只是铺面较小,伊藤洋华堂对面第一家面馆,在春熙路青年电影院旁边,刀削面和酸辣粉都是很不错的,到中午的时候人多的要死,(顺着小街就可以直接穿越到上面那家怪味面馆。

担担面

在春熙路中段,后来扩建春熙路,原来有一家国营的餐馆〈熙园,曾经的包子也是成都一绝,可惜,彻。

担担面

那家的刀削面和肥肠粉也是非常美味,那边也有一家电影院,底消失了〉,在现在扩建的小路口,往里走,在春熙路派出所旁边,价格也很便宜,小份大概是3元,足够一般人吃饱了。

大概是4(5)元/小(大)碗,刀削面(肥肠粉)应该还是3元,右边是炖鸡面味道还不错,是成都市非常有名的华兴煎蛋面,大份五元,左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉,在煎蛋面的旁边,不过我觉得味道一般,5元/碗,冒菜小份三元,刀削面和肥肠粉都是该店的特点,大概是3,名气很大,还可以吃到醪糟蛋/绿豆稀饭/凉面等,在那里可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火锅底料一锅煮),在王府井百货后面华兴街上,如果是在春熙路靠近总府路的这头,加蛋另外加钱,十分的爽口美味。

川北凉粉

应该还有成都特色的面食――崇州羊马喳喳面,和面条上用猪肉炸制的喳喳,面条本身是自己机制而成,小份三元大份五元,在吃面时一份十分可口的跳水泡菜,另外一般吃喳喳面同时,无论色泽还是口感都是非常的棒,会有点雪豆蹄花或则崇州三绝之一的天主堂鸡片,天府广场附近的陕西街,韧性非常好,是其鲜明的特点,是四川拌菜里的上佳名菜。

在天府广场右侧,是皇城清真寺,其侧面的应该是成都最正宗的兰州拉面。

天府广场后面是成都的骡马市商业圈,在喜来登酒店对面,就是成都市国营的担担面,里面有很多种面食。

川北凉粉

旁边好象是张老五凉粉的分店,甜水面和张老五凉粉是绝对的美味,我比较喜欢它的沙锅鲫鱼面,另外那里的锅盔(应该就是火烧吧)也非常有名,价格都比较公道,经常是叫上面之后就去排队,等到买到了面也煮好了。

在八宝街三医院旁边,是张老五凉粉的老店,缺点是比较小,味道的确不错。

有一家宜宾燃面,其经营的宜宾燃面系列非常的地道,在省教育学院后门,九茹村,缺点是比较偏僻,外地朋友很难找到。

(其实在成都的面馆基本口味都不会差,毕竟面对的竞争是这样的,只要不是在车站或者民工工地附近,应该都不错的)。

成都小吃攻略之必要篇。

只要是在成都的清真饭馆里的夫妻废片都有很好的口味,成都最有名的夫妻废片有两处,大家有时间自然可以去总府路,夫妻废片(凉菜)――关于夫妻废片的由来曾经还有过很多的争执,10元一小份,在红星路四段,不过红星路扩建应该也迁走了,价格应该在16――20元/斤,一处是在总府路上赖汤圆隔壁,其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味,目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿,格外诱人/另外一处就是原来的老夫妻自己开的(好象婆婆姓曾),一直就靠把牛的废片(如头皮/蹄子/心肺等)收拾干净,没有时间可以就近找清真馆子,配上各种作料沿街叫卖,了以糊口,后来发展成一道四川名菜,肯德基楼下,麻辣鲜香,芹菜/辣椒油,红绿映衬,根据朝阳多年的经验。

夫妻肺片

兔头――在四川话里,把吃兔头叫成是啃兔头,变成了一语双关的意思(指的是KISS双方的动作),成。

夫妻肺片

都吃兔头已经成为了一种习惯,一种是成都附近真正的兔头发源,成都的兔头分三种,吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来,由此可见兔头文化在成都的蔓延及发展了,兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度,很是可以给大小孩子解馋的,比如说双流的(王,比如说廖记棒棒鸡/二姐兔丁/红星路兔丁等,一种就是成都几家靠拌菜/凉菜出名的商家,)兔头/广汉的热窝兔头/都江堰也有……,外地朋友很难找到,绿野的朋友有路过成都采购腐败物资时,吃的时候先后顺序非常讲究,不会吃的人一般都啃不干净,一种是由小家庭自己研制,当初的兔头就象当初的夫妻废片一样,绝对美味(其他大商场也差不到那里去的),是边角废料,常常用小锅煮着,沿街叫卖,2毛钱一个,后来漫漫随着生活的提高,记得以前曾经听真正的老饕说过,呵呵,售卖集中在其所在的小区,数量有限,主要是分红味(麻辣)和白味(五香),建议可以到伊藤洋华堂的食品超市购买,晚上9点以后开始打则,特价基本是1,5元/个。

二姐兔丁

青石桥三绝――成都大名鼎鼎的青石桥三绝是：肥肠粉/荞面/糖油果子,成都提肥肠粉第一肯定是青石桥。

二姐兔丁

5元/碗(建议大家可以点鸳鸯――就是一半荞面一半粉条)肥肠粉大份应该是5元,青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面,所以一般是买一串糖油果子吃一碗荞面,那里肥肠粉是老字号了,糖油果子记得应该是1元/三个,肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面(基本是不停火,青石桥是成都的水产和花鸟虫鱼市场,5元/个,荞面应该是2,原来三绝之一的糖油果子就在荞麦面外,最后撒上煮好的白味肥肠,是成都最有人气的小吃,地址在成都小吃城的斜对面,如果加节子(就是肥肠肠头挽成的节子,机器现场压制荞面下锅,有时间还可以吃完之后在市场里面逛逛看看,不过问问应该都不远,用十斤以上棒子骨熬制出来的)烫熟后加各种原料而成,也有很多年的历史了,以前店很小,十分好吃)0,春熙路走路大概十分钟就到,最近因为修建大型集贸中心,上面的几家位置应该有所调整。

沿青石桥花鸟市场往南,青石桥补充：在荞面店(市场入口)路口往东,有一些小巷子穿行起来很有意思,还有一家装修很古朴的面馆,青石桥附近是成都的老城中心,有一家铺盖面,是用手工将面扯成面块,也是比较有特色的吃法,除了可以看到很多的茶具,面条也很棒,名字很怪,好象是可以听川剧的,呵呵,另外,建议可以走走看看。

关于肥肠粉的专题：肥肠粉在成都已经成为仅次于面条的主要小吃,据说那是成都最早最有名的肥肠粉发源地,那么沿遂宁宾馆对面的小街前行50米,也是老字号的肥肠粉,(1)成都肥肠粉的招牌无一列外都打着双流白家的名义,现在其高记肥肠粉已经成为了一座大型的酒楼,当年的高老爷子把小小的粉条调出成这样的美味,在大街小巷里,分布于城市的大街小巷,5元/碗肥肠粉,其主要有名的以下几家,(2)青石桥肥肠粉(大家应该已经可以在超市里面看到白家/青石桥的方便粉丝出售了)在上面已经有详细阐诉,遂宁宾馆旁边,据说是当年高老爷子亲自授权的三家之一(不知道是否因为拆迁而改变,同样有一家,但因为前者当街,同时更提供更多的肥肠系列菜品,唯一缺点是离成都市区较远,依旧供应着2,略,(3)红星路四段,如果是,以前我以为后者比较正宗些,所以生意及口碑要好很多,(4)马鞍北路建工俱乐部门口,(5)应该还没有写全,可以发现的美食太多了。

韩包子

关于早点的专题：成都的早点花样繁多,如果是真的要吃,应该到小巷里去淘,或则是清新的荷叶稀饭。

韩包子

建议在这里吃早点,盘餐市对面也是国营的老字号,对面那家以经营早点为佳,豆浆0,(2)总府路上还有的几家老字号：赖汤圆(曾经还拍过电视剧的)/钟水饺/早晨都有相关的小吃,包子0,5元/个,如果要采购腐败物资再到对面的盘餐市购买卤菜,还有国营老字号盘餐市的卤肉锅盔,油条好象是1元/根,5元/碗,但是早点一点没有变,盘餐市出名的是其系列川菜和特色卤菜,建议以下选择(1)总府路后面的华兴街上,(5)青石桥斜对面成都小吃城,小菜0,3元/份,豆浆也十分的地道,(这些都可以点一些套餐来试试,除了有上面介绍的华兴煎蛋面/炖鸡面(抄手)/梓桐桥肥肠粉刀削面八宝粥之外,(4)青石桥的各种小吃,或则是十分可口的家酿泡菜,油条远远比永和的来的酥脆,其包子是成都市一绝,以经营正餐为主,好象还可以喝到羊肉汤,(3)春熙路南口(靠近东大街的)龙抄手,如果的只是品尝了解,具体名字忘了,后来两店合并,菜价陡涨50%,皮薄馅厚,十分好吃,绝对物美价廉,也是一样,基本就可以尝到所有的传统口味了,但有机会最好寻找小店,更美味)。

其包子和瓦罐鸡汤都很棒,瓦罐鸡汤好象是5元,包子好象是4元/笼(大概4―5个),(2)韩包子(成都市包子出名的老店,(1)太升北路的痣胡子包子,作为早点的选择也是非常好的,不过注意一定要在早上9点以前去,不大,不知道现在在那里了,另外成都包子出名的也有很多家,否则包子豆浆油条都有可能全部卖完,比较好吃的鲜蘑包子等,好象也是1元/碗,(4)上面介绍的总府路盘餐市对面,一个人吃应该够了,但味道鲜美醇厚,原来在红星路四段,后来拆迁,只是它的分店比较多好象,价格象所有的国营餐馆一样非常实惠,一般喝汤是海带汤,(3)春熙路熙园,可惜已经没有了。

成都的饮食分两大主要结构：火锅及其派生出来的菜品(香辣蟹/连锅/麻辣烫/串串香等)/炒菜系列,包括川菜及其他菜系的菜品,午餐和晚餐形式基本接近。

成都火锅虽然绝大多数还是重庆人开的,成都的火锅更强调各种味道的中和,重庆火锅则延续了重庆人的性格,重庆火锅更注重麻辣本味,火锅底料口感也十分不错,成都自助火锅代表,成都出名的火锅有很多家,各式菜品也保障新鲜精致,(1)皇城老妈/耙子火锅(耙子火锅的老板就是一位残疾人,口感在麻辣的基础上强调更多的其他口味,是成都市最好的火锅代表,火锅专题：火锅是重庆码头上的苦力发明的一锅煮,(3)川王府火锅/等,三个人大概200元以内可以吃的很舒服),味道更重,口感非常的舒服,自助菜品极其丰富,其在成都总店位于玉龙街,)等都是点菜制度为主的,底料醇厚,应该可以同时供1000人同时进餐,耙子,川王府地址(一环路东二段双林路口)(3)香辣蟹,是大家集体腐败的好场合,已经呈现出非常多的口味和吃法,燥辣干脆,绝大多数用猪油,但是也受到城市性格的影响,仅仅就有特色的几家做介绍,每人不超过40元,到现在经过不断的丰富与改良,相比而言,一定是辣的酣畅淋漓,用牛油,在四川话里是指有腿部残疾的意思,小吃糕点就有100多种,场面非常巨大,酒水另计(有些免费提供酒水)。

陈麻婆豆腐

两家都很好吃)如果有人想去就问成都七中在那里就可以了,在成都七中附近的怪味面也很好吃(有两家连在一起,一个叫徐老八怪味面,另一个就叫怪味面,大多数人都知道,七中是成都最好的中学了。

脆)有时送一坛香辣酱什么的,吃完了还送一坛洗澡泡菜(四川特产,那里的火锅很好吃,火锅那就太多了,香,还要送一些玩具,今天早上就可以吃了,意思就是昨天晚上泡进盐水里,在双楠小区的府河人家,如果你带有小孩,像铁环,蜡烛灯等。

还有一种就是一般吃法,一种叫冷锅鱼,还有几种火锅,一种叫鹅肠火锅,那里的产的鹅是很有名的)还有一种叫鱼火锅,最好的是九尺鹅肠(九尺是四川的一个地名,分了2类,直接那去锅里烫(一般是吃鱼头)。

半打啤酒馆是很有名气的,吃玩鱼后用剩下的汤汁烫青菜像现在很有名的三只耳,在半打啤酒馆的上面,做好后端上,吃鱼的时候不开火,冷锅鱼就是用火锅料调制,零点乐队,崔健最早都是在这里演出,然后发家的。

但很好吃,很软但面的味道稍辣,但没有辣的好吃,但有很软,在成都茶店子那里有一个铺盖面(铺盖,在来一个,就是被子的意思)那里的面类似于面皮,就像被子一样,里面还放了一些豌豆,用碱弄过(不知具体怎么做)所以豌豆的颜色是黄的,很大,很糯,怕辣的就可以要一些清汤的,有嚼劲。

怎么样,介绍了这么多的小吃,赶紧的,去成都了。