什么稻米文化稻米产品故事传说值得收藏

稻米旅游路线

点击标题下「?休闲农业和乡村旅游」可快速关注中国休闲农业专业教学首席公共平台由：中国都市农业职教集团、湖南生物机电职业技术学院、江西生物科技职业学院、江西农业工程职业学院、上海农林职业技术学院、湖南省休闲农业协会、海南省休闲农业协会、福建省休闲农业协会等教授专家团队联合举办,欢迎关注。

中国文化源远流长,而且中国文化的组成因素也种类繁多,波涛壮阔,不仅在时间及空间上都显得渊源有自,德泽深厚,其中以稻米为中心的农业生活方式实在是一个极端重要的部分。

台湾地区有一首歌谣：“甜粿（年糕）过年、 发粿（糕）发钱,菜头粿（糕）吃点心”,春节家家制备年糕、发糕、取'糕”与“高”谐声之义,祈求年年高升,岁岁丰年,菜包包金。

可见用米糕制的各类甜、咸糕品是年节时重要供品和应节食物,也和年饭一样,充满祈愿一年顺畅,发财、如意的象征意味。

南方叫 “汤圆” 不论是哪种圆子,吃圆子是取“团团如月”的吉祥之义,圆子是以糯米粉为原料的上元应节食品,北方称“元宵”,在新春的第一个月圆之日,祈求新的一年,诸事圆满如意。

并以豆、果、黍、米熬煮七宝五味粥,永志佛祖成道前一麻一米的苦厄,据宋代孟元老东京孟华录的记载,四月八曰是佛生曰,十大禅院各有浴佛斋会,除煎香药糖水浴佛外。

明李时珍之本草纲目称：此饭乃仙家服食之法,而今之译家多於四月八日造之以供佛,送人金盈只醉翁谈录则指称专用 “腊月八日”,因此又称此为“腊八粥”,更在供佛之后,或重蒸过食之,分福给前来礼佛的信徒,行浴佛式进供之食物有“青精饭”,并详载做法,是采用烛木枝叶捣汁浸米,蒸煮成饭,可曝干储存,食时加适量水一滚即熟,其味甘香。

到了清代,清嘉录还指出,是街有成糕式的青精饭,居民买来的供佛,叫“阿弥饭”,又叫 “乌米糕”,与今日信士在补运祈福时供祭“米糕”的习俗相仿。

有关粽子的记载最早出现在东汉许慎说文解字“粽,周处风土记指出粽子又叫“角黍”,至於端午粽是为祭拜屈原的说法,范汪的词制也载有夏至用角黍祭祀祖先的风俗,由於人们对屈原的崇敬和怀念,此说很自然的被大众所接受,芦叶裹米也”,在晋朝,是出自南朝时 梁吴均的续斋谐记,并代代相传。

农历九月九日重阳登高的习俗,据续斋谐记说是始於东汉年间,重九之时正值秋收刚成,因已黍米或汰米怍糕憎新,汉晋之际称为“蓬饵”。

冬至大如年,自古就非常重视此节,虽是至为贫困之人,也要被办饮食享祀先祖。

流传至渭代的冬至食俗是制备“赤豆粥”,作法与绿豆粥相间,因此称为“口数粥”,如果外出夜归也要留给他吃,有馅而大者在冬至夜祭祖,并常以冬至赠送亲友,先煮红豆在加来熬成粥,潘嘉录中还说以无馅而小者在冬至早上供神,应节食品在南方则磨糯米作汤圆,另一源自南北朝,全国大小分食,被视为具有除瘟疫避厉鬼的功能。

而后取桂花吉祥喜庆,取名转运桂花糕,糯米驱邪避凶之意,意在将人们不好的运气祛除,将鲜桂花收集起来,有个叫刘吉祥的小贩,他从状元杨升庵桂花飘香的传说中得到启示,到了明朝末年,挤去苦水,用糖蜜侵渍,并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型出售。

媳妇每天将白米饭让给瞎眼的婆婆,误以为媳妇抛弃白米饭,媳妇将胡瓜子泼出门外,自己吃胡瓜子充饥,一定要让对方吃白米饭,免得误杀好人,两个人你争我抢胡瓜子,心疼好媳妇,玉皇大帝知道雷公误杀后,雷公出巡,正好雷公巡行,封孝女为雷母,就一雷将媳妇劈死了,一天婆婆知道了,中国人惜物,相信贱米报应,传说有一对贫穷婆媳,情急之下,她都以明镜照亮人间。

白米不可晒,如一定要晒,认为谷刻晒,让雷公看清并非抛弃白米,民间深信这个故事,匾中要放一根木炭或筷子,黑白分明,不是糟蹋粮食。

农庄提质升级需要改造规划设计方案、种养加项目需要生产技术服务等,或规划设计方案,如果您投资休闲农庄、乡村旅游、特色小镇等项目需要可行性研究报告,请与休闲农业专家团队联系,并欢迎前来考察与交流。

电话：

微信号：L317814987。

休闲农业专业系列教材由休闲农业专家谈再红总主编,是目前全国最前沿的休闲农业专业教材,中国农业大学出版社出版,适用于休闲农业与乡村旅游生产经营管理人员学习提高,也适合个人精品收藏等。

毎套7本248元包邮,如需订购请加上面微信号。

《南方稻田生态种养技术汇编》其内容包括（稻田小龙虾、稻鸭、稻鱼、稻鳝、稻蛙、呆鲤稻养）50元一本包邮。

本微信公众号系全国《休闲农业专业》免费教学平台,欢迎关注,欢迎转发,欢迎投稿,如需转载请注明出处与作者。

投稿：624566723@。

合作：