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受欢迎徐州特色小吃

来源：www.xysxzl.com时间：2021-03-05 10:32

徐州旅游美食

来徐州旅游必不可少的就是品尝当地特色小吃,又有京杭运河经过,地处京沪两大铁路干线交汇处,徐州,徐州交通便利,形成了自己的特色,那么一起来小吃文化大全探索下吧,素有“五省通衢”之称,汲取了多方文化融合本身。

八义集臭豆腐

受欢迎徐州特色小吃

徐州烙馍

烙馍是徐州民间特有的面点,根根馓条黄脆香,外软里酥饼卷馓,厚约0.1厘米,直径约30厘米,烙馍用未发酵的面烙成,徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长,吃到口里,柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,以有健齿作用,历史悠久,送与抗金英雄尝,”。

八义集羊肉汤

八义集羊肉汤是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色美食,邳州八义集羊肉汤的特点是：色泽乳白、汤质鲜美、营养丰富、不膻不腥、味道醇香异常。

捆香蹄

其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主料,一种捆香蹄肉类制品,保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料,捆香蹄,在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料,在其内充填经香辛料卤制的猪精肉及皮丝制成的馅料,它是以剔除中间主骨,是一种即开即食的肉制品,保留了猪蹄的形状、味美、香气浓,产自江苏省新沂市的传统特产,经卤煮、杀菌得成品,本发明外形美观,保质期长。

蝴蝶馓子

徐州的蝴蝶馓子外型美观,徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点,赢得人们的喜爱,口感颇佳,苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子,在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金,”。

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