牛油果引发灾难健康水果背后环境代价

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二、耗水之果

鳄梨需要大量的水才能获得其丝滑的口感,生产一公斤鳄梨需要2000升水,尽管对华鳄梨出口的增加有助于拉动拉美经济和创造就业机会,但其对环境的影响令人担忧,但伴随市场需求而来的种植面积扩大也对土地造成了严重破坏,根据墨西哥国家林业、农业和渔业研究所的数据,是同等重量橙子所需水量的四倍。

气候变化也加剧了对稀缺资源的竞争。

“总的来说,过去十年间的降雨减少了,灌溉很成问题,”经营鳄梨出口超过20年的智利当地种植户亚历克斯?马丁解释说。

那里已经出现鳄梨种植过度的问题,墨西哥的大部分鳄梨都产自米却肯州,来自鳄梨企业的竞争和缺乏建立森林保护区的相关法规正在导致森林消失,据绿色和平组织称,并且据说助长了森林砍伐。

制图工具：Map box。

据墨西哥政府机构农业、畜牧业、农村发展、渔业和食品秘书处（Secretariat of Agriculture, Livestock, Rural Development, Fisheries and Food,简称Sagarpa）的数据,早在鳄梨大热之前,该水果的种植面积就已经从1980年的 3.1万 公顷增至2009年的超过10.6万公顷。

1976至2005年间,查拉潘、切兰、洛斯雷耶斯、纳瓦森、新圣胡安帕拉吉库蒂罗、帕拉乔、佩里班、坦奇塔罗、廷甘巴托、乌鲁阿潘和齐拉库拉雷蒂罗各市共损失森林2万公顷,据估计,2000至2005年间每年损失的森林面积约为509公顷。

除了环境问题,鳄梨甚至已经成为米却肯州有组织犯罪的焦点,垄断组织控制着大量鳄梨业务,并鼓励非法种植。

哥伦比亚也在试图向中国出口鳄梨,哥伦比亚鳄梨仍未获准进入中国市场,但鳄梨消费的急剧增长让当局注意到了它的创收潜力,该国农业部部长胡安?吉列尔莫?祖鲁阿加去年5月在北京会见中国农业部部长韩长赋时就提到了鳄梨的问题,目前。

鳄梨可以改善他们的生活,成千上万的哥伦比亚民众希望获得新的生活机会,对于那些多年来遭受游击队和其他非法武装团体冲突严重打击的地区来说,安蒂奥基亚、卡尔达斯、考卡、金迪奥、里萨拉尔达、托利马和考卡山谷地区的鳄梨产量呈上升趋势,鳄梨业务可能给他们带来积极的影响,哥伦比亚外贸部表示,2016年签署和平协议后。

“目前哥伦比亚一定程度上依赖欧洲市场,我们需要多元化的市场,但关于自己国家是否会像其他拉美国家那样存在环境风险的问题上,”拥有19年从业经验的哥伦比亚鳄梨企业家里卡多?乌里韦解释说,他并不以为然。

“中国市场的特点与欧洲没有可比性,哥伦比亚可以途经太平洋到达亚洲,对这个国家来说,这可能是非常有利的,”。