饕餮盛宴镇江美食全攻略组图

镇江旅游游记

位于 镇江市 |

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镇江美食有“三鱼、三怪”之称,作为美食之乡的镇江,以“镇江三怪”最为出名,镇江高档特色菜肴皇家食谱“乾隆御宴”独具特色,不断开发旅游美食文化,“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面,以维扬菜系为特色,“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、?t鱼,兼收南北风味。

镇江著名小吃蟹黄汤包,皮薄、汤多、馅饱、味鲜,可与天津狗不理包子相媲美。

另外,镇江还有路边摊上最常见的镇江小吃酱油面,酱油面上放点肉丝,4块钱一碗。

镇江三怪

即肴肉、香醋、锅盖面,有“香醋摆不坏,肴肉不当菜,镇江有三怪,面锅里煮锅盖”之说。

它色、香、酸、醇、浓俱全,镇江香醋：在我国诸多醋品中别具一格,这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”,酸而味鲜,香而微甜,味道愈醇,尝一口,不涩,存放愈久,而且不会变质。

镇江肴肉：又叫水晶肉蹄,水晶肴蹄虽然在镇江有许多酒楼饭店都有供应,将肴肉蘸着香醋姜丝吃,品尝者都认为宴春楼酒楼的肴肉质量最佳,放碟姜丝,镇江人吃肴肉有个习惯,即“菜肉不当菜”,但其质量分出高低,皮白肉红,一块块晶莹发亮,清早上馆子,泡壶茶,最为正宗。

镇江锅盖面：将一只小锅盖撂在锅里,即有名的锅盖面,让它漂在水上,汤溢不出来,又透气,下的面条就是好吃。

所以镇江的面店又称“伙面店”,下出来的面条,一不小心将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里,由于面锅里放锅盖,妻子为丈夫下面条,哪晓得这样下出来的面条比往常好吃,镇江有户人家,人们即称“锅盖面”,他就伙同别人开了个面店,传说：古时候,不硬不烂,软熟相当,于是,又是合伙开店。

乾隆御宴

推出了面目一新的“镇江乾隆御宴”,从记载的近百款乾隆御宴珍肴中,乾隆皇帝六度南巡,镇江宾馆(中山西路92号),每次都要驻跸镇江,六膳三浆,大小宴会,斛筹交错,极其丰盛,反复推敲,并以此为基础采用现代烹调方法,吸取地方风味菜肴特色,不断完善。

乾隆御宴菜肴精致,口味鲜美,根据时令的不同,分别推出仲春、仲夏、金秋、冬令四套别具风味的菜谱。

现镇江高档宾馆内均可体会宫廷宴的气氛,宾馆专门设有乾隆厅,全套仿宫廷用的银餐具,这是镇江的当地饮食最大的特色之一,服务员着清代宫女服饰,身临其境,仿佛和皇帝共进晚餐,着实要发一番思古之幽情。

美食地指南：镇江城区图。

在镇江品尝著名的蟹黄汤包和镇江的肴肉,都会去老字号宴春酒楼,而镇江“三怪”中的锅盖面则街边各排档都有,有名的金山之侧的“江鲜一条街”是尝“三鱼”的最佳去处。

是镇江美食、购物、娱乐汇聚的地方,镇江市区不大,这里汇聚了各种民间小吃、高档酒楼和繁华的美食街,其中最有名的美食区是位于繁华的市中心地段的大市口美食夜市(地址：中山东路,此外,诸多美食随处可以找到,靠近三五九医院,公交4、5、104可到)。

百年老店宴春酒楼

是镇江维扬菜系的集中代表,推荐理由：宴春楼是镇江的老字号,以蟹黄汤包和镇江的肴肉闻名。

价位：肴肉18元,汤包2元/个。

电话： 0511-5271615。

地址：新店(解放路87号)、老店(大西路人民街17号)。

交通：2路车往金山途中可路过(老店)。

江鲜一条街

“金水湾”是江鲜街中规模最大的餐饮店,“毕士荣江鲜大酒店”也很有名,推荐理由：位于金山之侧,在金山览景的同时可大饱口福,以“镇江三鱼”著称,还能吃到拆烩鲢鱼头,金山渔业村也是不错的选择(全鱼宴,价位：一般四人250元(约10种鱼)、10人600元(约20种鱼)。

地址：金山之侧,整条街南起长江路,北至引航道渡口。

交通：沪宁高速镇江西出口,沿金光大道往金山方向,至金山脚下,从长江路往江边,行不过千米即到。

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