旅游概论课程教案

旅游学人

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内容提示：《旅游学概论》 课程教案 漳州师范学院管理系 2005 年 9 月。

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学科： 按照学问的性质而划分的门类,学科： 按照学问的性质而划分的门类,旅游学的任务就是要通过研究来认识这种矛盾的性质及其发生的原因、 形态结构、 运动规律和它所产生的各种外部影响,第 1 章 旅游学的研究对象、 性质与学科体系 教学目的： 了解旅游学的学科性质,教学难点： 旅游学的学科性质,二、 旅游学的研究对象和主要任务 1. 旅游学的研究对象和主要任务 2. 对旅游学研究对象的几种不同认识 ①“三体”说（“三要素”说） ②“六要素”说 ③旅游系统论 三、 旅游学的学科性质和学科体系 1. 旅游学的学科性质?——多学科、 跨学科、 超学科的性质 2. 旅游学学科体系构成模块 四、 旅游学的概念与研究规范 1. 旅游学的概念是构筑旅游学理论的基石 2. 学科的研究规范 讲授内容： 一、 科学（science） 与学科（discipline） 1 . 科学与学科不是一回事,这种独立性反映在它的研究对象、 语言系统和研究规范上,课时计划： 3 课时,二、 旅游学的研究对象和主要任务 1. 旅游学的研究对象与主要任务 旅游学的研究对象的旅游活动的内在矛盾及其表现,2. 科学： 反映自然、 社会、 思维等的客观规律的分科的知识体系,2. 科学： 反映自然、 社会、 思维等的客观规律的分科的知识体系,2. 对旅游学研究对象的几种不同认识 ①“三体”说（“三要素”说） 指用“主体（旅游者）、 客体（旅游资源）、 媒体（信息服务与交通等） 等三方面因素来揭示旅游活动的特征和旅游学研究对象的理论观点,教学重点： 旅游学的研究对象、 主要任务和学科体系,初步掌握旅游学的研究对象、 主要任务和学科体系,讲授提纲： 一、 科学（science） 与学科（discipline） 1 . 科学与学科不是一回事,学科的特征在于它不依附于其它学科的独立性,但一门学科不一定是一门科学,但一门学科不一定是一门科学,每一门科学都是一门学科,每一门科学都是一门学科。

而“六要素”是旅游活动的具体内容,并以此来说明旅游业的主要特征、 表征旅游学研究对象的观点,2. 旅游学学科体系构成模块 四、 旅游学的概念与研究规范 横断学科数学与统计学带头学科 旅 游 学 旅游活动 旅游者活动 旅游社会学旅游心理学旅游人类学旅游伦理学旅游产业活动 旅游企业管理学旅游企业会计学旅 游 规 划 学旅游市场营销学旅游供求关系 旅游经济学 旅游美学 旅游生态学 旅游史学 旅游地理学,③旅游系统论 旅游学的研究对象是旅游系统（客源市场系统、 出行系统、 目的地系统和支持系统）,在一定程度上说,就是旅游科学研究的核心任务,对该系统特征的把握及其在旅游开发、 规划、 经营与管理中的应用,不仅表现在旅游学研究的历史进程当中,这一矛盾主线就是充满了各种矛盾运动的“旅游活动”,它实际上植根于旅游学研究对象的复杂性和综合性这个根本点上,旅游活动是一个开放的复杂的系统,以旅游活动为旅游学的研究对象,即便在研究的范围上是正确的,也需要寻找一个能够将这些要素统合到一起的矛盾主线,三、 旅游学的学科性质和学科体系 1. 旅游学的学科性质?——多学科、 跨学科、 超学科的性质 旅游学的跨学科性质,“三要素”是旅游活动的支撑体,与“要素论”在外延上并无根本的不同,对于“要素论”而言,②“六要素”说 指用“食、 住、 行、 游、 购、 娱”六类旅游者的行为来概括旅游活动特征与旅游活动内容。

（3） 摘 要： 本文简要地回顾了国内外旅游学术界对于旅游学的认识和我国旅游业发展的历程,指出随着支撑旅游业基础性学科的创新发展和旅游实践的不断深入,需要对于旅游学科的体系结构进行解构与重构,重新思考和整理旅游学的发展方向和思路,改变现有的将旅游学科设置在工商管理项目下的不合理格局,构建一个面向未来的、 前瞻性的,跨学科、 多维度、多层面的旅游学研究体系框架已日趋成熟,1998.10： 329—334. 第 2 章 旅游的产生与发展 教学目的： 初步认识旅游产生与发展的历史以及各主要历史阶段旅游活动特征,旅游学作为一个独立学科所具有的特殊的研究方法体系还没有成型,教学重点： 旅游产生的条件、 各主要历史阶段旅游活动特征,张凌云. 解构与重构:旅游学学科发展的新思维旅游学刊,1 . 旅游学的概念是构筑旅游学理论的基石 目前,要想提高经验研究的理论分析水平,夯实学科的理论基础,教学难点： 不同历史阶段的旅游文化特征,研究方法不够系统,2. 学科的研究规范 指学科共同体的成员从事实际研究工作所遵循的规则,旅游学的基本概念： 旅游、 旅游现象、 旅游者、 旅游活动、 旅游需要、 旅游动机、 旅游决策、 旅游行为、 旅游需求、 旅游者需求、 旅游供给、 旅游资源、 旅游地、 旅游产品、 旅游业、 旅游体验、 旅游愉悦、 旅游期望、 旅游感受、 旅游满足、 旅游观赏、 旅游角色、 旅游交往、 旅游模仿、 旅游消费、 旅游者消费、 旅游流、 旅游效应、 旅游容量、 旅游规划和旅游发展等,讲授提纲： 一、 国内学者对中国古代旅游史的研究 1. 原始的游踪 2. 东周旅游 3. 逍遥游——魏晋南北朝旅游 4. 游客如云,游道如海—隋唐旅游 5. 宋代旅游 二、 近现代旅游活动的发展 1. 旅游的涵义,其研究水平之所以很难提高,思考题： 怎样理解旅游学的跨学科性质,而一个学科之所以迟迟不能达到规范化,至为关键的问题是作为学科基础的方法论落后,理论范式单一,也没有大家一致接受的语言系统,主要参考文献： 中国社会科学院科研局编.中国社会科学前沿报告（1998） [M].北京：社会科学文献出版社,没有捷径可走,必须在基础理论上下功夫,课后阅读材料： 杜 江,2004,课时计划： 6 课时。

3. 逍遥游——魏晋南北朝旅游,东周即春秋战国在中国旅游史上占有特殊的重要地位： 中国旅游虽然源头深远,进一步培育了原始人的旅游意识和旅游活动,历史上带头建设这一理论的就是东周那些既有旅游实践,③ 儒家旅游观 自觉的旅游阶段应有自觉的旅游理论,“逍遥游” 既是庄子哲学的宗旨,2.东周旅游 ① 春秋战国,也是庄子旅游学的宗旨,导源了中华民族旅游活动的滥觞、 旅游意识的萌芽和旅游文化的发端,正是因为产生黄帝神话的那个历史时期已经具备了萌生旅游意识、 旅游愿望的客观事实,旅游应该是不带任何功利意味的游乐、 游戏,④ 道家旅游观 在庄子的心里,预示着原始人在过去开发山林的道路上播下的旅游文化的种子即将在高原广陆发牙、 开花,但真正自觉的、 初具规模的旅游历史,旅游的根本目的就是旅游者得到精神的满足,原始人之所以编织黄帝浪迹群山的旅游故事,2. 近代旅游业的开端 3. 现代国际旅游发展的特点 讲授内容： 一、 国内学者对中国旅游史的研究 1.原始的游踪 初民的时代,“无不逍遥” 的哲理,将外交宾客、 莘莘学子、 谋臣策士……络绎不绝地推上了旅行舞台,所以他才用“逍遥游” 来论说超脱现实,② 旅游文化的序幕 旅游一词,推出了中国古代第一个旅游高峰,不可以为士矣”,沈约《悲哉行》： “旅游媚年春,年春媚游人”,遥远得象一场恍恍惚惚的梦,可以追溯到遥远的原始社会,合符釜山……迁徙往来无常处,以及因宫廷生活的需要而活跃起来的游猎、 游览活动,以游览、 游乐为主的旅行,影响最大是则是儒家祖师孔子,不远游,由此产生的聘问、 婚嫁、 游学、 游说,沿着原始人开辟的漫长而崎岖的小路,社会大变革的急风暴雨卷起了一股国事交往和人际交往的新潮热浪,以此区别于其他种种功利性质的旅行,登丸山,“士而怀居,极其漫长的史前社会通过人类开发空间的斗争,则开始于东周,最早见于六朝,他曾经： 东至于海,推理思维的日益缜密……使我们能够返回这个扑朔迷离的岁月,精神的自由,这股新潮热浪改变了过去由行商客贾充斥道路的单调局面,南至于江,又有深刻思想的诸子百家,北逐荤粥,发生在原始农业定居背景下的氏族迁移,我国汉民族的始祖黄帝是一位一生好入名山游的人物,神话与传说的逐渐澄清,寻找那些早已被沧海桑田深深掩埋了的古老、 神秘的游踪,所幸考古技术的不断进步,据说,及岱宗,西至于空桐,登鸡头,登熊、 湘,盛极一时,蔚为大观,用以专指个人意志支配的,其中,子曰： “父母在,游必有方”,“有朋自远方来,不亦乐乎”。

二、 近现代旅游活动的发展 1. 旅游的涵义 ①旅游是一种广义的审美形式,②旅游是一项广义的文化活动,宋人又特重旅游文学,1992. 第 3 章 旅游者与旅游活动 教学目的： 初步掌握旅游及其相关概念、 旅游者的技术性定义和概念性定义以及旅游活动的含义及其本质,锤炼仙风道骨的仙游活动也是魏晋南北朝旅游史上的一种时髦,以玄游、 仙游、 佛游为主体的魏晋南北朝旅游是我国历史上最富创新的一代旅游,宋人精筑旅游城市,促进现代旅游开发活动,标志着近代大众旅游和国际旅游的形成,清淡佛理开展的山水旅游,主要有两种活动,旅游活动的含义与本质,随着有组织地提供国际国内旅游活动的各种旅行社业务的建立和发展,开我国旅游景观“山不在高,5. 宋代旅游 宋人旅游,3. 现代国际旅游发展的特点 ①现代旅游是指“二战”以后,宋人上承“道统”的哲学理论就是我们通常所说的“理学”,③ 佛游： 因佛教而起的旅游,庄严的宗教景观……开辟了中国旅游文化的新纪元,成为近代旅行社业的开创人,宋代文人在游乐山水、 欣赏景物时,宋人雅赏风景,（罗明义, 2002） 思考题： 我们应该怎样挖掘与借鉴古代旅游文化资源,游道如海—隋唐旅游 纵观隋唐旅游资源的开发和利用,是人类最基本的活动之一,① 玄游： 指魏晋时期文人漠视俗务,教学重点： 旅游、 旅游者的技术性定义与概念性定义,③旅游具有跨空间的特点,既是文化的创造过程,又是文化的消费过程,适意自然景物,④旅游的历史与人类的历史相始终,库克成立了专门的旅游服务处,特别是 20 世纪 60 年代以来迅速普及于世界各地的社会化大众旅游,深刻的自然审美,一是为传经、 取经而开展的中外旅游,精神不及唐人豪放,优美的山水艺术,钟情山水风光,主要参考文献： 章必功著.中国旅游史.云南人民出版社,它以新颖的哲学主题（玄学、 道教哲学、 佛教哲学）,印证玄理和陶冶性情的游山玩水热潮,清淡玄虚,一种是为居静修闲,喜爱探究人生与自然的种种道理,形成了一种旨在参悟玄机,② 仙游： 辗转奇山异水,二是“山以贤称,水不在深,2002）） ②特点： 大众化、 全球化、 区域性、 规范性、 持续性,英国的托马斯·库克组织了世界上第一个团体火车旅行团,有两个比较鲜明的特点： 一是自然资源和人文资源的有机结合,1990） 2. 近代旅游业的开端 1841 年,重人事而泽及风土,但宋人山河破碎,4. 游客如云,如山川中点缀亭馆庙宇,境缘人胜”,有仙则名,有龙则灵” 的重人传统,天地不及唐人广阔,游心悲愤,意在理趣,受理学的影响,（郁龙余,此后,（马勇。

课时计划： 3 课时 讲授提纲： 一、 旅游的概念： 旅游科学研究的基石 1. 早期的旅游定义 2. 国外学者对旅游的定义 3. 对旅游概念的进一步探讨 4. 相关概念比较： 休闲、 旅游与游憩活动谱 5. 旅游类型的划分 二、 旅游者的定义 1. 旅游者(tourist)的技术性定义 2. 旅游者的概念性定义 3. 游客特征分类 三、 旅游活动 1. 对旅游活动的两种不同认识 2. 关于旅游活动研究的几个理论观点 3. 旅游活动的一般性质 4. 把握旅游活动本质,1942） ③官方或半官方的旅游定义 “旅游是人们出自非获取报酬以外的任何目的而向其日常环境以外的地方旅行并在该地停留不超过一年的活动”,2. 国外学者对旅游的定义 ①被经济化了的旅游定义 “旅游是外国或外地人进入非定居地并在其中逗留和移动所引起的经济活动的总和”,1993） 3. 对旅游概念的进一步探讨 ①关于概念性定义和技术性定义,明确旅游学的研究对象 讲授内容： 一、 旅游的概念： 旅游科学研究的基石 1. 早期的旅游定义 “旅者,（P66） ②文化论者的旅游定义 “旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和,旅游活动研究中的几个理论观点,教学难点： 技术性定义与概念性定义的区别与联系,羁旅之称,谓之旅”,是指由旅游审美而达到的那种自由自在、 逍遥无为的精神境界和由此而来的对待世界的审美态度,（世界旅游组织,并且不牵涉任何赚钱的活动,以此区别于其他种种功利性质的旅行,年春媚游人”,沈约《悲哉行》： “旅游媚年春,这些人不会导致长期定居,以游览、 游乐为主的旅行,用以专指个人意志支配的,客寄之名,失其本居,而寄他方,中国古代的“游”,在我国,旅游一词,最早见于六朝,” （汉泽克尔、 克拉普夫。

（国家旅游局：《中国旅游五十年》） 4. 相关概念比较： 休闲、 旅游与游憩活动谱 ①休闲就是指人们在闲暇时间里所从事的各种自由活动,它是现代社会中人们的一种重要生活方式,③旅游的技术性定义 旅游是指人们为了休闲、 商务和其它目的,②旅游的概念性定义 旅游是跟人以前往异地寻求愉悦为主要目的而度过的一种具有社会、 休闲和消费属性的短暂经历,它指“休闲活动”,④休闲与旅游的关系 从狭义的旅游定义看,它指在休闲活动中人的闲适的“精神状态”,休闲旅游是旅游与休闲重叠交叉的部分,但连续停留时间不超过一年的活动,旅游就是休闲,旅游概念由三个要素组成： 离开惯常环境的旅行距离,人们的休闲活动需要以闲暇为条件,既给出概念性定义,不但要界定其概念性定义,⑤游憩活动谱 人们在闲暇时间内的游憩活动是连续的、 不可人为割裂的,它包括从家庭内游憩、 户外游憩、 社区游憩、 一日游、 国内旅游和国际旅游等距离渐变的游憩活动谱,5. 旅游类型的划分 （距离、 目的、 组织形式、 年龄特征、 费用来源、 旅行方式等） ①按国别划分： 国内旅游、 入境旅游与出境旅游 ②旅游学研究中常见的旅游类型： 闲暇和游憩类旅游、 修学旅游和另类旅游（alternative tourism）、 奖励旅游和福利旅游、 会展旅游、 商务旅游、 生态旅游、 红色旅游等,以便进一步明确概念性定义的内容和范畴,从广义的旅游定义看,休息并不是一种休闲方式,它指“闲暇时间”,也给出即使性定义,③几个相关的概念 闲暇： 一般指空闲、 暇时,它包括旅游和娱乐,因而游憩活动也有室内和室外之分,由于娱乐既可以是室内活动,休息是指劳累时暂停活动,停留时间不超过一年,休闲常常在 3 种意义上被使用,深刻的自然审美,它是人自然情绪或本性的流露,提供一种观念性的理论框架,人们冀图通过快乐有趣的娱乐活动,也可以是室外活动,以玄游、 仙游、 佛游为主体的魏晋南北朝旅游是我国历史上最富创新的一代旅游,②游憩是指游乐、 游戏,是休闲的一部分,娱乐： 指欢娱行乐,对于一个概念,而且还要给出技术性定义,是国际上理论研究的一贯做法：对于一个研究对象,也就是闲暇时间,具有集体性、 竞技性和智慧性等三个特点,以确定概念的本质特征,因为休闲并非消极的无事闲着,旅行目的不是就业和移民,离开他们惯常的环境,而是有着积极的意义——它为人们实现自我、 追求高尚的精神生活、 获得“畅”或“心醉神迷”（ecstasy） 的心灵体验提供了机会,以恢复精神体力,到某些地方去以及在某些地方停留,使对象明细化,被誉为现代社会的“安全阀”,它以新颖的哲学主题（玄学、 道教哲学、 佛教哲学）,明确具体的分类指标,便于实际操作,在国外,第一,第二,第三,以获得身心的喜悦和体魄的康健,严格地说,优美的山水艺术,庄严。

①国际旅游者:临时国际联盟统计专家委员会（1937）： 国际旅游者是指离开定居国到其他国家访问旅行超过 24 小时的人,B.北美国家的定义 北美的加拿大和美国以出行距离为标准来区别是否属于国内旅游者,按出游时间分为旅游者（过夜游客） 和一日游游客（不过夜游客）,②国内旅游者 A.世界旅游组织的定义(P88) 与对国际游客所做的划分类似,国内游客也被区别为过夜国内旅游者（domestic tourists）和不过夜国内旅游者（domestic excursionists）,以英国为代表的一些欧洲国家在判断是否属于国内旅游者时所采用的标准不是出行距离,该委员会还规定下列人员不属于国际旅游者： A.到某国就业谋职的人,并确认以下几种人是国际旅游者： A.为娱乐、 家庭或健康原因而旅行的人,游客按出游地分为国际游客（即入境游客） 和国内游客,C.欧洲国家的定义 与北美国家不同,即使逗留时间不足 24 小时的人,各国在定义国内旅游者时存在的标准不一、 外延互异的情况,游客不包括因工作或学习在两地有规律往返的人,B.参加国际会议的人,即国际旅游者和国内旅游者,即使在境内时间超过 24 小时的人,并且在其他国家（或其他地方） 的主要目的不是通过所从事的活动获取报酬的人,英格兰旅游局在每年一度的英国旅游调查中对国内旅游者的定义是： 基于上下班以外的任何原因,③国内对旅游者的技术性定义 游客（visitors)： 指任何为休闲、 娱乐、 观光、 度假、 探亲访友、 就医疗养、 购物、 参加会议或从事经济、 文化、 体育、 宗教活动,C.为商业原因而旅行的人,（国家旅游局： 《中国旅游统计年鉴（2003）》）,其连续停留时间不超过 12 个月,D.居住在边境地区、 日常跨越国境到邻国工作的人,二、 旅游者的定义 1. 旅游者(tourist)的技术性定义 政府机构对旅游者所作的官方定义,离开居住地外出旅行过夜至少一次的人,离开常住国（或常住地） 到其他国家（或地方）,使国内旅游者的整个概念体系更加混乱,C.到国外学习、 寄缩在校的学生,给国际间的统计比较和分析造成了很大的障碍,而是异地逗留的时间长短,E.临时过境但不作法律意义上停留,的宗教景观……开辟了中国旅游文化的新纪元,从一开始就特别注意旅游者是否跨越国境的问题,B.到国外定居者,由此形成了对旅游者的最基本的分类,D.在海上巡游途中停靠某国,同时,不管其是否订有合同,例如,再加上用语的差异。

推动了旅游学的理论研究和旅游产业的发展,而不是旅游学研究的对象和旅游活动的主要矛盾,三、 旅游活动 1. 对旅游活动的两种不同认识 ① 旅游活动指的是作为旅游者的人的活动,③ 旅游系统论 旅游活动是一个开发的复杂系统,也包括旅游产业活动,包括交通、 旅行社、 旅游信息等服务系统,被人们概括为旅游活动“六要素”,推动了相关的理论研究和旅游产业活动的开展,②“三体”说（“三要素”说） 指用“主体（旅游者）、 客体（旅游资源）、 媒体（信息服务与交通等） 等三方面因素来揭示旅游活动的特征和旅游学研究对象的理论观点,深化了 人们对旅游活动的认识,③旅游特征分类： 包括旅游组织方式（散客还是团体）、 旅游时间长短、 旅游线路、 旅行交通方式、 住宿类型等方面,B. 但“六要素”只是旅游活动的主要内容,② 旅游活动既包括旅游者活动,课堂讨论： A. 全面地概括了旅游活动的主要内容,2. 关于旅游活动研究的几个理论观点 ①“六要素”说 指用“吃、 住、 行、 游、 购、 娱”六类旅游者的行为来概括旅游活动特征与旅游活动内容,这两种活动构成了旅游现象基本矛盾的两个方面,制定科学的旅游营销策略具有重要意义,课堂讨论： “三体说”从空间活动角度揭示了 旅游活动中的种种联系,并以此来说明旅游业的主要特征、 表征旅游学研究主要矛盾的观点,而不包括旅游业活动,②个性心理特征分类： 通常可分为保守型（内向型） 与开放型（外向型） 两种类型,它和出行系统中的交通因素一起,包括客源市场系统、 出行系统、 目的地系统和支持系统,并对三个系统的发展具有重要影响,支持系统不能独立存在,而是依附于其他三个子系统,2. 旅游者的概念性定义 旅游者： 出自寻求愉悦的目的而前往异地并在该地作短暂停留的人,客源市场系统是指由位于游憩活动谱上的各种休闲者和旅游者,对比： 旅游者、 旅行者和迁徙者,出行系统是保证和促使旅游者离家出行、 前往目的地的几个基本因素,支持系统由政策、 制度、 环境、 人才、 社区等因素组成,目的地系统是指能够满足旅游者需求、 为旅游者所提供的服务综合体,3. 游客特征分类 ①人口统计特征分类： 包括性别、 年龄、 受教育程度、 职业、 语言、 宗教、 家庭收入和家庭构成等,是预测旅游流量和旅游偏好的重要依据,据此可以预测一定环境条件下游客的行为特征,这些特征对于了解游客的需求偏好。

也需要在寻找一个能够将这些要素联系到一起是矛盾主线,也需要在寻找一个能够将这些要素联系到一起是矛盾主线,而这个矛盾主线就是充满了 各种矛盾运动的旅游活动,而这个矛盾主线就是充满了各种矛盾运动的“旅游活动”,即使在研究范围上是正确的,即使在研究范围上是正确的,课时计划： 3 课时,③旅游活动还带有经济活动的色彩,④旅游活动又与政治活动有关,2. 你认为旅游活动应该从狭义还是广义上进行理解,2000. 第 4 章 旅游资源与旅游产品 教学目的： ①初步掌握旅游资源的概念、 分类、 调查、 评价、 开发与保护等内容,3. 旅游活动的一般性质 ①旅游活动是一种社会现象,课堂讨论： 把“要素论”作为旅游学的研究对象,②旅游活动又是一种文化现象,深化对旅游学研究对象的认识 把“要素论”作为旅游学的研究对象,4. 把握旅游活动本质,主要参考文献： 李天元主编. 旅游学. 高等教育出版社,教学重点： 旅游资源的概念、 分类、 调查、 评价、 开发与保护,思考题： 1. 上述非常广义的旅游定义是不是过于泛化从而将旅游的概念泛化为旅行,讲授提纲： 一、 旅游资源 1. 旅游资源 2. 旅游资源的特征 3. 旅游资源的分类 4. 旅游资源调查 5. 旅游资源的评价 6. 旅游（资源） 开发 7. 旅游资源保护 二、 旅游产品 1. 旅游产品的概念 2. 旅游产品的分类 3. 旅游产品的特征,旅游产品的概念、 分类、 特征、 价值量的确定、 生命周期的影响因素,②从概念、分类、 特征、 价值量的确定、 生命周期等方面全面认识和把握旅游产品,教学难点： 旅游产品的特征、 价值量的确定、 生命周期的影响因素以及旅游资源与旅游产品转化关系模式。

②以旅游活动的性质作为分类标准 观赏型旅游资源、 运动型旅游资源、 休（疗） 养型旅游资源、 娱乐型旅游资源和特殊型旅游资源,对旅游资源单体所进行的研究和记录,3. 旅游资源的分类 ①最为普遍的分类方法是按照旅游资源的性质和成因的不同,6. 旅游（资源） 开发,将旅游资源分为自然旅游资源和人文旅游资源 例如： 《旅游资源分类、 调查与评价》（国家旅游局,4. 旅游资源调查（investigation of tourism resources） 按照旅游资源分类标准,亦即旅游者的旅游对象或目的物都是旅游资源,调查组成员应具备与该调查区旅游环境、 旅游资源、 旅游开发有关的专业知识,4. 旅游产品价值量的确定 5. 旅游产品的生命周期 6. 旅游资源与旅游产品关系模式 讲授内容： 一、 旅游资源 1. 旅游资源( tourism resources) 的定义 ①自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力,人文旅游资源包括遗址遗迹、 建筑与设施、 旅游商品、 人文活动,1983） 2. 旅游资源的特征（P101-105） 可观赏性、 自在性、 潜在性、 不可转移性,5. 旅游资源的评价 ①体验性评价： 着眼于人（旅游者） 对于旅游资源或旅游地的质量体验评价,2003） H:\旅游标准\旅游资源分类、 调查与评价. htm 其中,以及直接用于旅游目的的人工创造物,自然旅游资源包括地文景观、 水域风光、 生物景观、 天象与气候景观,③综合性评估： 着眼于旅游资源整体开发价值的评估,一般应吸收旅游、 环境保护、 地学、 生物学、 建筑园林、 历史文化、 旅游管理等方面的专业人员参与,2003） ②旅游资源是指对旅游者具有吸引力的自然存在和历史文化遗产,②技术性评估： 着眼于旅游资源各要素对于旅游者从事特定旅游活动适宜程度的评价,例如： 旅游商品包括菜品饮食、 农林畜产品与制品、 水产品与制品、 中草药材及制品、传统手工产品与工艺品、 日用工业品和其他物品,（保继刚,（邓观利,(国家旅游局,并可产生经济效益、 社会效益和环境效益的各种事物和因素,可以为旅游业开发利用,人文活动中的民间习俗包括地方风俗与民间礼仪、 民间节庆、 民间演艺、 民间健身活动与赛事、 宗教活动、 庙会与民间集会、 饮食习俗、 特色服饰,1993） ③凡是构成吸引旅游者的自然和社会因素。

其原始性或自然状态才是其根本属性,尽管由于需求本身的复杂性和难以测量性,常常使需求研究难以取得准确而全面的结论,而从旅游者的角度出发,需求因素是决定旅游产品产生、 发展和消亡的最重要的客观因素之一,需求论证是决定旅游产品开发可行性的直接决定性因素,③生产与消费的不可分割性,2004. P118-120） ①功能上的愉悦性,必须仍然必须从旅游产品的生命周期角度出发,5. 旅游产品的生命周期（P128-129） 影响旅游产品生命周期的基本因素有需求因素、 效应因素和环境因素,向旅游者提供的用以满足其旅游活动需求的全部服务,②空间上的不可转移性,⑤所有权的不可转让性,它是一项全面、 综合性的系统工程,实际上,（林南枝、 陶汉军,作为消费者或潜在消费者的行为结果,但是,对需,旅游需求固有的“原始化和现代化”倾向,④时间上的不可储存性,尤其在开发论证阶段,都应该充分考虑旅游资源的价值,旅游产品就是指旅游者花费了一定的时间、 费用和精力所换取的一次经历,凡是资源依托型旅游产品,1994） ②旅游产品是指为满足旅游者的愉悦需要而在一定地域上被生产或开发出来以供销售的物象与劳务的总和,（谢彦君,3. 旅游产品的特征（谢彦君,4. 旅游产品价值量的确定（P125） 旅游产品价值量的构成取决于旅游产品的类型,在旅游产品开发之前,结论： 旅游资源是一个开放的复杂的巨系统,二、 旅游产品 1. 旅游产品的概念 ①从旅游目的地的角度出发,2004. P114） 2. 旅游产品的分类 ①传统旅游产品： 观光旅游、 文化旅游、 度假旅游、 探亲旅游、 商务旅游等,即“旅游资源主要是不可再生资源”,因此旅游资源不存在耗竭的问题”,7. 旅游资源保护 课堂讨论： 关于旅游资源可再生性与非可再生性的讨论 “旅游资源具有可再生性,使我们必须确立新的旅游价值观,一些普通资源一旦作为旅游资源,旅游开发是指以旅游资源开发为核心、 促进旅游业全面发展社会经济活动,旅游消费基本上是精神消费,旅游产品是指旅游经营者凭借着旅游吸引物、 交通和旅游设施,包括旅游资源的调查与评价、 旅游项目开发的可行性研究、 旅游景区（点） 的规划与设计、 旅游目标市场的选择与营销、 旅游景区（点） 建设经营和管理、 旅游景区（点） 企业文化的建设、 旅游地形象的建设与推广、 旅游基础设施与服务设施的建设以及旅游社会氛围的营造等各方面的内容,②新兴旅游产品： 主题公园、 生态旅游、 科学考察旅游、 探险旅游、 自驾车旅游等。

旅游规划侧重于基础设施和接待设施的规划,主要参考文献： 吴必虎著. 区域旅游规划原理,③R-P 伴生模式 指某些功能上属于其他类型的设施或场所,组织接待旅游者进行参观游览,红色旅游资源是指从中国共产党成立至解放前夕 28 年的历史阶段内,主要解决旅游者的可达性和食宿、 娱乐等问题,具有较强的吸引力,课时计划： 3 课时,求这一关键因素进行分析与评估,效应因素相对于需求因素而言,这种资源品位较高,而不需要过多考虑作为吸引物的景区景点的建设问题,教学难点： 旅游业收入的测算,是一种继发性影响因素,教学重点： 旅游业及其构成,中国旅游出版社,讲授提纲： 一、 旅游业及其构成 1. 旅游业 2. 旅游业在国民经济中的重要地位 3. 有关旅游产业构成的几种不同认识 4. 旅游业在我国国民经济行业分类中的位置 5. 旅游业的性质,实现学习革命历史知识、 接受革命传统教育和振奋精神、 放松身心、 增加阅历的旅游活动,包括中央革命根据地、 红军长征、 抗日战争、 解放战争时期的重要革命纪念地、 纪念馆、 纪念物及其所承载的革命精神,但同时又具有旅游功能的关系模式,在资源产品共生型的情况下,2001. 第 5 章 旅游产业活动 教学目的： 初步掌握旅游业的概念、 重要地位、 性质、 特点及其构成,② R-P 提升模式 指在旅游资源品位较低的情况下,主要表现是三个侧面： 即由旅游产品的生产、 销售和消费所引起的对经济、 社会和环境的影响,不需要经过大规模开发即可由资源转变为某种类型的旅游产品,红色旅游是以革命纪念地、 纪念物及其所承载的革命精神为吸引物,将资源开发为旅游产品需要较多的资金投入、 开发强度较大的关系模式,它对旅游产品生命周期的影响,影响旅游产品生命周期的环境因素包括旅游产品经营者的内部组织环境、 外部经营环境和外部大环境,例如： 红色旅游资源与红色旅游产品之间的转化关系就是 R-P 共生模式,6. 旅游资源与旅游产品关系模式 ①R-P 共生模式 指资源-产品共生型的情况。

3.有关旅游产业构成的几种不同认识 ① “三大支柱”说： 旅行社、 旅游交通、 旅游饭店,为旅游者提供综合旅游产品与服务的一个产业集群,四、 旅游景点 1. 旅游景点的概念 2. 旅游景区产品的性质 五、 旅游商品开发 1. 旅游购物的理论框架 2. 发展旅游购物的思路 讲授内容： 一、 旅游业及其构成 1 .旅游业 旅游业即旅游产业,②“四大支柱”说： 旅行社、 旅游交通、 旅游饭店、 旅游商品,6. 旅游业的特点 7. 旅游业收入的测算 二、 旅行社 1. 《旅行社管理条例》 定义的旅行社 2. 旅行社的性质 3. 旅行社的作用 4. 旅行社的类别 5. 导游职业与《导游人员管理条例》 三、 住宿和餐饮业 1. 住宿业构成： 旅游饭店、 一般旅馆、 其他住宿服务,③“五大部门”说： 旅行社、 旅游交通、 旅游饭店、 旅游景点和旅游管理部门,为其旅游活动创造便利条件并提供所需商品和服务的综合性产业,④旅游产业集群： 旅游业是由绝大多数原先已经存在的独立行业围绕旅游活动重新组合起来的新的集合体,一定时期国内生产和服务单位活动的最终成果的总价值,是指以旅游者为服务对象,2.旅游业在国民经济中的重要地位 ① 旅游业收入在国民经济中的比重日趋提高,国内生产总值（Gross Domestic Products, GDP)： 指以市场价格为基础,2. 餐饮业构成： 正餐服务、 快餐服务、 饮料及冷饮服务、 其他餐饮服务,相当于当年全国国内生产总值的 4.18%,② 由于旅游业的关联性,3. 现代饭店的含义： 现代饭店已远非传统意义上的食宿接待设施,而是一种日趋现代化、专业化、 高标准化的商业性综合接待企业,旅游业总收入 4882 亿元人民币,是依托旅游吸引物,促进了相关产业的发展,2003 年,比上年下降 12.3%。

②从属于旅游业的第三产业： 住宿和餐饮业（旅游饭店等）、 商务服务（旅行社等）、 公共设施管理业（游览景区管理）、 娱乐业（游乐园、 休闲健身娱乐活动等）、 旅游管理机构与社会团体（旅游行业协会等）,② 旅行社为旅游服务供应者提供销售服务,②旅行社是各种旅游服务供应者和旅游服务消费者之间的中介,3. 旅行社的作用 ① 旅行社为旅游者实现其消费需要提供服务,包括旅行社、 餐饮和住宿业、 交通运输业,7.旅游业收入的测算 旅游消费剥离指数： 旅游者消费部分在交通、 邮电、 商业、 餐饮、 住宿、 社会服务等部门的增加值中所占的比重,旅游产业集群——核心层： 旅游吸引物是旅游系统的核心,2. 旅行社的性质 ①旅行社是兼有产品设计、 组合功能的旅游产品的销售者,③旅行社是从销售旅游产品中获取利润的企业,——间接支撑层： 包括基础设施和公共服务,公共管理和社会组织,二、 旅行社 1. 《旅行社管理条例》 定义的旅行社 旅行社是指有营利目的,水利、 环境和公共设施管理业,——直接支撑层： 支持和保证旅游活动顺利进行的各种旅游服务业,称为该行业的旅游消费剥离指数,信息传输、 计算机服务和软件业,6.旅游业的特点 ①综合性产业,从事旅游业务的企业,科学研究、 技术服务和地质勘查业,如农业、 工业、 文化艺术业、 娱乐业、 林业等,4.旅游业在我国国民经济行业分类中的位置 ①三次产业划分范围如下： 第一产业是指农、 林、 牧、 渔业,第三产业包括： 交通运输、 仓储和邮政业,为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动,本条例所称旅游业务,但旅游业从根本上说是一项经济性产业,卫生、 社会保障和社会福利业,②劳动密集型产业,根据旅游吸引物的成因及属性,电力、 燃气及水的生产和供应业,居民服务和其他服务业,批发和零售业,租赁和商务服务业,推动和促进旅游发展的工作是一项有着多重目的的事业,它们可能从属于不同的产业,第三产业是指除第一、 二产业以外的其他行业,是指为旅游者代办出境、 入境和签证手续,招徕、 接待旅游者,文化、 体育和娱乐业,也可能是诸多行业的综合体,5.旅游业的性质 尽管从国家的层面来说,住宿和餐饮业,国际组织,第二产业是指采矿业,制造业,建筑业,金融业,房地产业,教育。

由旅行社向省、 自治区、 直辖市人民政府旅游行政部门申请领取临时导游证,由国务院旅游行政部门或者国务院旅游行政部门委托省、 自治区、 直辖市人民政府旅游行政部门颁发导游人员资格证书,向省、 自治区、 直辖市人民政府旅游行政部门申请领取导游证,由省、 自治区、 直辖市人民政府旅游行政部门吊销导游证并予以公告,为旅游者提供向导、 讲解及相关旅游服务的人员,经与旅行社订立劳动合同或者在导游服务公司登记,可以参加导游人员资格考试,取得导游人员资格证书的,第二十三条（ 《导游人员管理条例》） 导游人员进行导游活动,5. 导游职业与《导游人员管理条例》 ①本条例所称导游人员,虽未取得导游人员资格证书,国际旅行社的经营范围包括入境旅游业务、 出境旅游业务、 国内旅游业务,小费的涵义是明确的： 侍者高质量的服务,对委派该导游人员的旅行社给予警告直至责令停业整顿,国内旅行社的经营范围仅限于国内旅游业务,小费是一种表达谢意的方式,彻底地否定了导游小费,②按照我国《旅行社管理条例》 的规定划分 ——国际旅行社（国、 中、 青、 康辉等） 和国内旅行社,这种做法逐渐演变成为感谢服务人员而付给的报酬,或者以明示或者暗示的方式向旅游者索要小费的,③导游人员合法收入： 基本工资（底薪） ＋出团补贴＋回扣 ④“小费制” 与导游小费制 小费制度源于18 世纪的英国伦敦,广东中旅在其国内游“ＶＩ Ｐ 团” 中率先公开推行导游小费制,旅行社需要聘请临时从事导游活动的,4. 旅行社的类别 ①按照旅行社在销售旅游产品过程中的职能划分 ——旅游目的地的地方接待社、 旅游目的地的外联社、 旅游发生地的批发商、 旅游客源发生地的零售商,有违法所得的,并处没收违法所得,由旅游行政部门责令改正,国家旅游局在《关于认真做好 2004 年“十一” 黄金周旅游工作的通知》 中将私拿回扣、 索要小费列为严厉打击的对象,具有特定语种语言能力的人员,是指依照本条例的规定取得导游证,② 导游职业的作用： 导游人员既是旅游业发展的传送带和加速器,顾客对侍者的感谢,就会得到侍者热情周到的服务,具有适应导游需要的基本知识和语言表达能力的中华人民共和国公民,当地酒店的餐桌上一般都摆着写有“To Insure Promptness” （保证服务迅速） 的碗,2004 年 8 月中旬,更是旅游文化的传播者和旅游形象的代言人,就成了“Ｔ Ｉ Ｐ” （即小费）,接受旅行社委派,而不是一种制约对方的方式,9 月初,将少量零钱放入碗中,向旅游者兜售物品或者购买旅游者的物品的,顾客落座后,方可持所订立的劳动合同或者登记证明材料,从这个意义上说,经考试合格的,具有高级中学、 中等专业学校或者以上学历,身体健康,那时,后来,上面几个英文单词的头一个字母联起来,前提则是双方的互相尊重,处 1000 元以上 3 万元以下的罚款,情节严重的,引起了社会各界的争议与关注。

2. 旅游景区产品的性质 准公共产品 五、 旅游商品开发 1 . 旅游购物的理论框架 ①旅游商品——核心要素 ②旅游购物设施——支撑要素 ③人员（销售人员、 导游、 游客） ——软件要素 2. 发展旅游购物的思路 ① 旅游产品新整合： 整合方式（A.购物与餐饮整合,本标准中旅游区（点） 是指具有参观游览、 休闲度假、 康乐健身等功能, 具备相应旅游服务设施并提供相应旅游服务的独立管理区,三、 住宿和餐饮业 1 . 住宿业构成 旅游饭店、 一般旅馆、 其他住宿服务,（1） . 第 6 章 政府与非政府组织在旅游业发展中的作用 教学目的： 了解政府与非政府组织在旅游业发展中的作用,教学重点： 政府与非政府组织在旅游业发展中的作用,四、 旅游景点 1. 旅游景点的概念 旅游区是以旅游及其相关活动为主要功能或主要功能之一的空间或地域,教学难点： 辨析政府与市场在旅游业发展中的作用,④完善旅游购物的市场机制（研究、 生产、 销售相结合）,应该用增加服务和完善服务去创造,2. 餐饮业构成 正餐服务、 快餐服务、 饮料及冷饮服务、 其他餐饮服务,主要参考文献： 石美玉. 关于旅游购物研究的理论思考.旅游学刊,思路一： 景点收益的增加,3. 现代饭店的含义 现代饭店已远非传统意义上的食宿接待设施,包括风景区、 文博院馆、 寺庙观堂、 旅游度假区、 自然保护区、 主题公园、 森林公园、 地质公园、 游乐园、 动物园、 植物园及工业、 农业、 经贸、 科教、 军事、 体育、 文化艺术等各类旅游区（点）,思考题： 怎样处理景点门票价格与保障人民享用自然、 文化遗产权力的关系,课后作业一： 试析您家乡旅游业发展的现状、 问题和潜力,B 与其他 5 要素整合）,该管理区应有统一的经营管理机构和明确的地域范围,而是一种日趋现代化、 专业化、 高标准化的商业性综合接待企业,③ 品牌战略,② 一村（地区） 一品,制,2004。

二、 非政府组织在旅游业发展中的作用 1. 加强行业间的协作、 扩大行业影响 2. 加强行业经营管理研究,二、 非政府组织在旅游业发展中的作用 旅游行业组织主要是加强行业间的协作、 扩大行业影响,一个国家的最高旅游行政管理机构既是代表这个国家的国家旅游组织,加强行业经营管理研究、 提高行业发展水平以及提高行业自律、 信誉和效益,课时计划： 3 课时 讲授提纲： 一、 政府在旅游业发展中的作用 1. 制定旅游政策 2. 加强旅游立法,思考题： 怎样全面、 辨证地认识政府、 非政府组织与市场在旅游业发展中的作用,提高行业发展水平 3. 提高行业自律、 信誉和效益,讲授内容： 一、 政府在旅游业发展中的作用 按照世界旅游组织的解释,国家旅游组织是指被一个国家政府所认可,3. 制定并实施行业标准,3. 制定并实施行业标准,5. 参与旅游基础设施建设,5. 参与旅游基础设施建设,我国旅游行政管理机构主要是国家旅游局及各地方旅游行政机构,参与目的地营销,参与目的地营销,6. 提供科技和人才保障,6. 提供科技和人才保障,政府在旅游业发展中的作用主要有： 1. 制定旅游政策（产业发展政策、 投资优惠政策、 税收政策、 企业准入与退出机制等）,4. 塑造目的地形象,4. 塑造目的地形象,主要参考文献： 1. 匡林著. 旅游业政府主导型发展战略研究. 中国旅游出版社,代表国家行使旅游业发展的职责与职权,国家旅游局是国务院主管旅游业的直属机构,初步掌握马斯洛需要层次理论、 闲暇与休闲理论和可持续发展理论及其在旅游科学研究与旅游业实践中的应用,2005 第 7 章 旅游学研究的理论基础 教学目的： 认识旅游学的理论来源,规范市场秩序,规范市场秩序,负责管理全国旅游事物的组织,2. 加强旅游立法,从国家层面上说,2001 2. 李冠瑶,刘海鸿主编. 旅游学教程. 北京大学出版社,一般而言,其中。

教学重点： 马斯洛需要层次理论、 闲暇与休闲理论和可持续发展理论及其在旅游科学研究与旅游业实践中的应用,一、 马斯洛的需要层次理论 1. 主要内容 马斯洛（Maslow) 在 1944 年所著的《人的动机理论》 中首先提出了人类需要层次理论,教学难点： 上述 3 种理论在旅游科学研究与旅游业实践中的应用,课时计划： 9 课时 讲授提纲： 一、 马斯洛的需要层次理论 1. 主要内容 2. 马斯洛的需要层次理论对旅游活动的解释 3. 从人类高层次需要看旅游动机的产生 二、 闲暇与休闲理论 1. 闲暇时间 2. 闲暇教育 3. 休闲文化 4. 从休闲视野考察旅游与旅游业的启示 三、 可持续发展理论 1. 可持续发展的含义 2. 可持续旅游发展的内容(P398) 3. 树立可持续旅游发展观的意义(P398) 4. 旅游承载力——可持续旅游发展的理论核心 讲授内容： 科学的发展一般是通过两种途径： 一是理论认识水平的提高,希望得到亲友的爱等 尊重需要： 即自尊、 自重,包括自尊心、 信心、 希望有地位、 有威望,这些理论进入旅游学领域之后,最后成为旅游学独特的理论系统,和要求被他人所尊重,逐渐与旅游学中的特有概念、 特有的研究对象、 特有的问题相结合,包括社会交往,他把人的需要归纳为五大类,这种需要包括衣、 食、 住、 行及延续种族的需要等,包括生命安全、 财产安全、 职业安全、 劳动安全、环境安全和心理安全等,位于多层次需要构成的“金字塔”图式的底部,生理需要： 是人类本能的最基本的需要,从属于某一个组织或某一种团体,受到别人的尊重、 信赖以及高度评价等,旅游学的理论与方法主要是通过“解决问题”（problem-solving) 式的途径逐步从其他相关学科移植、 渗透和融合而来的,希望同伴之间保持友谊和融洽的关系,二是研究工具与方法的革新,安全需要： 实质上是生理需要的保障,经过一个相当长的过滤、 积淀、 整合过程,象金字塔一样,社交需要： 也可称为归属和爱的需要,由低到高分成五个阶层,并在其中发挥作用,得到承认。

自我实现需要： 是人生追求的最高目标,位于需要层次金字塔的顶端...。

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