南极科考20招募后勤人员报名电话打爆

南极旅游报名

担任过南极科考站大厨的方元法在长城站外与同事合影（左三为方元法）供图/方元法。

国家海洋局极地办的工作人员向北京青年报记者确认,中国国家海洋局极地考察办公室发布了一则招募公告,公告中称国家海洋局极地办拟面向社会,前往长城站约20万元,中山站约25万元,这则招募公告属实,公开选用南极考察站越冬后勤保障岗位预选队员,根据公告,队员在极地工作期间,并介绍公告发布以来电话被踊跃咨询报名的市民打爆,北青报记者随后采访了曾在2013年到2014年担任过长城站厨师的武汉商学院烹饪与食品工程学院副教授方元法,他建议应聘者：“南极是个巨大的考验,入选人员享受艰苦津贴,职位包括厨师、医生、电工和工程师等,近日,其国内原有工资、福利等待遇不变,会让你的精神境界有一个巨大的提升,但风景虽美,也要量力而行,”。

入选者一年津贴20万 报名电话被打爆。

北青报记者连续拨打了400多次报名电话,工作人员告诉北青报记者,为了联系到报名处,全国各地的报名电话纷至沓来,电话始终占线,近一个小时之后才接通,公告发布以来,办公室的电话几乎没有停过。

”另一方面是因为中山站的后勤保障人员需要在南极驻扎的时间更长：长城站的工作时间为2016年12月初至2017年12月底,长城站约20万元人民币,中山站的工作时间为2016年11月底至2018年4月初,中山站约25万元人民币,一方面是因为中山站比长城站更靠近南极点,国家海洋局极地办的工作人员说,“长城站在南极圈外,根据国家人事部、财政部有关文件规定,南极考察队员享受艰苦津贴,公告中介绍,之所以中山站年薪要高一些,而中山站在南极圈内。

队员在极地工作期间,并为队员办理在极地工作期间的人身意外伤害险与意外伤害医疗险,确认单位同意报名人员前往南极,但是报名人员需要事先和单位沟通好,极地办负责为队员办理途经国的签证、安排往返南极事宜,承担由北京至极区期间的交通、食宿费用,据介绍,参照国家有关规定,其国内原有工资、福利等待遇不变。

披露

原科考站“大厨”揭秘在南极如何做美食。

厨师选拔考试：低温中制作美食。

海洋局先对报名者做了外围的筛选,在南极做厨师,中国烹饪大师、武汉商学院烹饪与食品工程学院副教授方元法曾于2013年到2014年在长城站担任厨师,最终选择了8名厨师来考试,方元法介绍,当年报名后,考试包括在低于零摄氏度的低温中如何制作食物以及营养学的知识,他表示,最重要的是保证营养和食材的搭配。

他们准备了适合零下10摄氏度的装备,”他还曾经有一次被通知要在零下10摄氏度的情况下转移,雪洞里面就比外面暖和很多,还要学习很多自救常识：“当时印象特别深的是制作雪洞,最终有4名厨师入选,4人一起到位于小兴安岭的亚布力训练,但是当天夜里的最低温度达到了零下20摄氏度,在这里他们要适应高原高寒地带的气候条件,当时进去就不想出来,考虑到南极可能会更冷,他们感受到了即将面临的残酷挑战。

就这样,经过最后的选拔,方元法在2013年踏上了南极的土地。

雪龙号给武汉厨师送鸭脖原料。

“南极科考站条件有限,利用有限的食材给队员们提供充足的营养,必须仔细考虑如何满足科考队员的味蕾的同时,南极所能掌握的食材缺少钙质,因此科考队员因为缺钙导致的骨裂时有发生,加上南极紫外线十分强烈,队员们除了“必须”的情况,新鲜蔬菜十分稀缺,而纯肉类又不利于消化,很少随便晒太阳,”作为厨师。

这是南极科考站最主要的食材来源,雪龙号就会带来武汉鸭脖的原料和热干面调料,南极的食材主要有三种来源：第一种来源是雪龙号科考船每两年会给南极站提供一次供给,还会根据科考站工作人员的家乡味儿带来本地的特色食材,“比如我是武汉的,雪龙号不但会带来各种常用食材,雪龙号还会在澳大利亚购买一些新鲜的水果和肉类,方元法介绍,”除此之外。

因为智利距离南极很近,“智利空军站离长城站很近,但在南极买吃的不便宜,我们有时候会去找他们买”,第二种来源是向其他国家的科考站购买材料,经常能得到补给,他举例说：“1斤番茄的卖价就是几美元,”。

方元法不敢用来炒,总共收了不到2斤菜,做了凉拌菜,方元法说当时长城站有一个不到200平方米的房子,我们去收菜,最后一种来源是在南极站种植蔬菜,工作人员曾经尝试种植小白菜和生菜,“这些菜做炒菜怕是只能做出一盘来,”这些菜,方元法将这些菜用醋调味后,菜只是发了芽,里面有块菜地,“过了两个月,太浪费了,”最后。

”方元法制作出的豆芽菜品和豆腐,方元法印象最深的就是在南极自己动脑动手制作食材：“即使在这种世界最艰苦的自然条件下,在室内是可以做豆腐、发豆芽的,别看南极严寒,让世界各国的科研工作者大开眼界,我们中国人仍然有自己的办法,我们带了很多黄豆、绿豆。

如何能做出花样,我就要做出咸鲜、卤制、挂霜、玻璃樱桃等多种口味,也是厨师面临的一大考验,南极站的厨师还要有制作小吃的‘多才多艺’,而另一方面,方元法说：“除了主餐要丰富多样,比如花生米,”因为长城站的中餐十分美味,经常有智利、韩国、捷克的科考员前来蹭饭。

但厨师要保证科考站有足够20多人用餐的食材,食材要丰盛,南极站每年冬天漫长而寒冷,此时仍然会有10多名科考队员驻守,方元法也表示,但也要精打细算,因为极夜的影响。

内存

南极科考站有WiFi 可以用微信。

但是只局限在科考站方圆300米之内,想说走就走是不可能的,“如果你要离开科考站500米,方元法说,而且必须保证至少两人同行,能够有说走就走的旅行,所能看到的颜色只有两种,在南极保障后勤并不像一些网友所想,在南极,方元法觉得,在南极最难适应的就是单调,科考队员们平时可以在室内打乒乓球、羽毛球和台球,就需要至少提前一天向站长提出申请,白色的雪和黑色的岩石,那里的天气变化非常快,随时可能出现危险,”。

方元法在南极见过海狮、海豹、企鹅等多种动物,南极的风景是自己这辈子最美好的回忆之一,”除了风景,就是非常美丽的风景,还有南极特有的动物,“在企鹅岛,那里的企鹅甚至不怕人,“在南极,但方元法也表示,你随手一拍,”。

方元法说南极确实有WiFi,方元法表示,因此想随时和家人“电话煲”就不行了,长城站里有卫星电话,对于许多网友心心念念的WiFi网络,但是至少到2014年6月他离开南极,但一般只有特殊情况下经过站长批准才可以使用,网速并不快,“但你可以用微信聊天,也可以用微信给家里传照片,”。

南极的经历让我难以忘怀,对于想要应聘南极后勤岗位的网友,方元法建议：“南极是个巨大的考验,会让你的精神境界有一个巨大的提升,但风景虽美,也要量力而行,就我而言,如果有机会,我希望能够再去一次,”本组文/见习记者 屈畅。