荆门十大特色美食

荆门旅游有什么特产

地方特色美食也反映了地方人们的生活习性,今天小编要介绍的是荆门十大特色美食,正所谓一方水土,养一方人家,看看你吃过哪几样了呢。

万寿羹

荆门雪枣

荆门雪枣,荆门雪枣原为子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺,人称八角雪枣,据《荆门直隶州志》记载,外形如枣,色泽雪白晶莹,无杂质,味纯正,清甜,酥脆,爽口。

石牌痴汉香干子

“石牌痴汉”香干子以优质大豆为主要原料,以精酱、中草药、五香料、川椒为辅料,采用传统的作坊制作方法,再加高温精制而成。

栗溪烟熏肉

荆门城北用荆山余脉,山高林密,农家熏腊制品尤具特色,“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成,成品鲜香结实,有常有熏料香味,食前以淘米水洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。

钟祥皮蛋

蛋白呈半透明,钟祥皮蛋蛋体透明,蛋黄呈墨绿色,钟祥皮蛋已有60年的生产历史,松花明显,图案美妙,似松柏盆景,色层丰富,味美质柔嫩,近闻芳香,食之爽口。

盘龙菜

它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜,也称“盘龙菜”,盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴,其为宴席上的美食上品,首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸,其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等,红黄相间,装盘成龙形,肥而不腻,柔滑油润,味香绵长,而到现在。

皮条鳝鱼

也叫竹节鳝鱼,皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条,“皮条鳝鱼”系荆沙地区的传统名菜,用两道不同温度的油炸至皮酥,制熟后犹如皮条而得名,又以形如竹节,外酥内嫩,距今已有200多年的历史,制法是,再挂上糖醋黄汁,色泽金黄。

刘皇叔婆子鸡

“风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”,这种鸡易保存又不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱,系刘备之妻孙尚香腌制发明,已有3000多年历史。

米茶

米茶是沙洋人喜爱的夏季主食,又具饮茶解渴作用,饮之解渴”,得名于“食之裹腹,食之愈爽,既可代替米饭,米茶水色淡黄,为夏季防暑降温佳品,香气浓郁,微甜不淡,略涩不苦,气候愈热。