大连海鲜美食旅游开发SWOT分析doc

大连美食旅游

大连海鲜美食旅游开发SWOT分析-权威精品。

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（一）地理位置优越,物产资源丰富。

营养价值较高的毛虾、对虾、海蜇、香螺、海虹、牡蛎等海鲜产品亦成为大连各大海鲜餐饮店的特色菜品,营养最为丰富,近海年平均水温在10℃左右,年平均降水量在550-950毫米之间,大连盛产鱼、虾、贝、蟹、藻,这种海域中的海产品,味道最为鲜美,如此丰富的海产资源是大连发展海鲜美食旅游得天独厚的优势条件,三面环海,大连位于中国辽东半岛的最南端,海岸线长达1906公里,由于地处北温带,海水含盐量为30‰左右,是我国重点的水产基地之一。

（二）海鲜餐饮名店众多。

大连众多的海鲜餐饮名店和海鲜大排档均衡布局于各条街道,如此数量众多的海鲜餐饮名店为大连发展海鲜美食旅游提供了重要的保证,沙河口区的天天渔港、中海楼等,如中山区的品海楼、万宝海鲜舫等,旅顺口区的海鲜一条街等,甘井子区的小平岛假日酒店、双盛园大酒店、海中全等,俗话说：“靠山吃山,靠海吃海”,现已形成“蜘蛛网”式的经营格局,西岗区的紫航海鲜大饭店、新海味、蓝海湾等。

二、W（weakness）：大连海鲜美食旅游开发的弱势分析。

由于大连观光型旅游产品的开发历史长,大连旅游业界对海鲜美食旅游市场的调研还不够深入,大连旅游经营者对于开发海鲜美食旅游之类的旅游新产品的积极性还不够高,导致海鲜美食旅游市场开发乏力,出于对观光型旅游产品可观利润的追逐,海鲜旅游产品类型单一,产品效益好,目前,亟需创新,同时,投入不足。

三、O（opportunity）：大连海鲜美食旅游开发的机会分析。

（一）海鲜美食旅游市场前景广阔。

海鲜美食具有极高的营养价值,绝大部分海鲜食品的蛋白质含量非常高,海鲜美食旅游能满足人们物质和精神的双重享受,大连海鲜美食旅游市场的前景是非常广阔的,海鲜美食因此受到人们的青睐,对“吃”的要求也越来越高,而脂肪含量又非常低,更加追求营养、滋补和养生,随着人们生活水平日益提高,对人们的身体保健和滋养来说是非常有益的,因此。

（二）十二运为海鲜美食旅游提供新契机。

更是大连海鲜美食旅游发展的一个绝佳机遇,因此十二运的举办将是大连旅游业发展的一个全新的契机,品尝特色海鲜美食,大连作为十二运的主要分赛区,感受大连蔚蓝海洋文化,大多数会做延伸旅游,全国第十二届运动会将于2013年8月至9月在辽宁省举行,将承办足球、曲棍球、花样游泳等14个项目的比赛、训练任务,届时,将有大量的运动员、游客汇聚滨城,全运会的参与者和参观者,将是他们的必然选择。

（三）辽宁“夜经济”新消费增长点的引领。

辽宁省在餐饮“夜经济”方面,大连的海鲜美食“夜经济”将给游客带来别样感受,一边感受当地文化一边品尝特色美食,“夜经济”是使其更进一步了解该旅游城市,所谓夜经济,形成夜间餐饮美食集聚区,为旅游者创造一个特色的饮食环境,使夜经济成为全省消费新的增长点,就是以市民和游客为消费主体,辽宁省服务业委建议省内各地全力推动夜经济发展,以购物、餐饮、文化、休闲为主要形式,丰富旅游活动内涵的一种体验性消费方式,对于外来旅游者而言,时间段在晚上七点至次日六点之前的相关消费,将以传统夜市、小吃街和大排档为中心。

四、T（threar）：大连海鲜美食旅游开发的威胁分析。

（一）国内其他同类型城市的竞争。

其他同类型的旅游城市会抢占一部分旅游市场,大连市海鲜美食旅游市场的开发面临着其它同类型旅游城市的激烈竞争,才能保证大连海鲜美食旅游对市场的占有率,尤其是来自青岛、秦皇岛等周边知名滨海旅游城市的竞争更为激烈,所以只有拥有更优质更丰富更具新意的海鲜美食旅游产品和服务及相关配套设施。

（二）海水环境的污染影响海鲜产品的质量和安全。

会造成海鲜产品污染,大连的海水环境也难逃厄运,海鲜产品质量变差,大连海域内的陆地垃圾、油污等海水主要污染物十分不利于海产品的养殖和生长,海洋环境不断恶化,面临着严重的污染风险,近些年,甚至可能导致食品安全问题。

大连海鲜美食旅游的开发应抓住机遇,从而打造时尚浪漫健康的大连海鲜美食旅游文化,边开发边保护,加大海鲜美食旅游的开发力度,实现大连海鲜美食旅游的持续活力发展,政府方面应作积极支持,创新海鲜美食旅游的内容和文化,充分利用当地的海产资源,加强管理,建立健全各种配套设施。

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