邮亭鲫鱼
来源：www.xysxzl.com时间：2021-04-07 10:24邮亭旅游
1999年,成都、重庆以及川渝两地的一些县市餐饮市场,刮起了一股“邮亭鲫鱼”旋风,其势头之强劲令餐饮业老板始料未及。
一般的邮亭鲫鱼店每天能售出一百多公斤鲫鱼,仅储奇门滨江路一带就集中了十几家大中型的邮亭鲫鱼店,摇身一变经营起邮亭鲫鱼来,高悬起“邮亭鲫鱼”招牌,也有不少大型火锅店、中餐馆“土法上马”,还不能满足消费者的需要,有时还得编号候座,较大一点的店每天能售二到三百公斤鲫鱼,邮亭鲫鱼之火爆超过了以往泉水鸡、烧鸡公等,吃邮亭鲫鱼必备的鱼形盘子也在蓉城餐具市场上卖断了货,文华路、玉林小区、东较场……不少餐馆改旗易帜,鲜活鲫鱼价格也不断上涨,在重庆,上千食客蜂拥而至,每天的生意一直要持续到第二天凌晨,在成都,即使这样,与此同时。
.jpg?id=66173)
花椒15克,鱼汤2000克,芹菜500克,泡萝卜100克,活鲫鱼1500克,辣椒粉25克,料酒20克,精盐4克,味精1克,葱花20克,色拉油250克,姜米50克,郫县豆瓣250克,泡红辣椒250克,碎米榨菜50克,碎米花生100克。
制作方法：
1、鲫鱼剖洗干净,芹菜洗净切成节,泡红辣椒、郫县豆瓣斩细。
2、炒锅下油烧至五成热,下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香,油呈红色,下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味。
3、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上（火锅炉不点火）。
4、食用时,将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内,撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花,再舀入一瓢卤汁,即可。
5、鲫鱼食完,火锅炉可另加蔬菜等汤食。
.jpg?id=24493)
.jpg?id=98008)
.jpg?id=67347)
.jpg?id=61121)
.jpg?id=71462)
.jpg?id=23595)
.jpg?id=88579)
.jpg?id=27266)
.jpg?id=35582)
.jpg?id=51932)
.jpg?id=20212)
.jpg?id=77529)
.jpg?id=94015)
.jpg?id=96275)
.jpg?id=51500)
.jpg?id=98281)
.jpg?id=79144)
.jpg?id=77199)
精品行程推荐
-
北京市卫健委 提醒，今日是国庆节假期最后一天，面临进返京高峰，出京旅行
-
“秋天的日子是半透明的 涂在金色的土地和田野上” 如果有一个季节，能让整
-
最美的风景在路上，最美的路上有风景。一条条公路串联湖北的名山大川、多彩
-
从靠山水到卖场景 从卖特产到拼创意 乡村旅游越来越好玩 “采摘”“收割”“
-
老君山两日自由行攻略，不抱团，自己做大巴或开车去攻略。有爬山和做索道两
-
旅游出行方式的简单比较 出游 方式 项目 比较 特点 优点 局限性 适合人群 适合
-
一年四季，寒来暑往，春夏秋冬，风景各有各的美。而自驾旅游的魅力，就在于
-
从北京海淀出发，自驾140公里左右，就可以看到另外一番天地。 这里是高山草
-
我们都是时间的旅行者， 为了寻找生命中的光。 终其一生，行走在漫长的旅途
-
原标题：三月赏花游 户外踏青走起 文、图/广州日报全媒体记者罗磊 通讯员柳