大连哪些不可错过美食

大连美食旅游

飞蟹君镇个楼,谢谢～。

做为一个常年在外地的大连人每次回连也想找些好吃的,感谢大连美食话题下各位知友的大力推荐,让我带着外地媳妇以及亲朋好友能在城市的各个饭馆胡吃海塞。

↑虾爬子镇三楼 — 虽然好多人叫我们皮皮虾,但在大连请跟我说：虾爬额（轻声呦）～。

——————————开始思考美味的分割线——————————————。

大连老菜

来大连旅游,但我一定首推最正宗的本地菜——大连老菜,虽然好吃的美食众多。

专业出身的老爸告诉我大连菜从菜系上来说是“鲁菜系－胶东帮”,祖籍地就是菜系的发源地,我老爸是个很棒的厨师,胶东帮以烹饪海鲜见长,大连人多是山东沿海一带的移民,做本地菜真的超好吃,口味是咸鲜口。

最重要的原材料自然就是海鲜了,本地人有句话说得好：“渤海湾的海鲜是最鲜的～ ”,正宗的大连菜。

其实在大连是可以同时吃到渤海和黄海的海鲜的,所以大连人对于自己家门口的海鲜无不自信满满,加之海参、鲍鱼等海鲜是冷水海产,北方海水温度低,海产生长周期长,因此更加鲜美,营养也更丰富。

↑海味全家福 — 顾名思义：海参、鲍鱼、扇贝、虾仁、鱿鱼等海产汇聚一锅。

↑腰果虾仁 — 虾仁和腰果要一起放进嘴里嚼～。

↑松鼠鱼 — 感觉是糖醋鱼的改良,把鱼肉改刀后更容易夹取。

↑老醋蛰头 — 我心中的大连凉菜之王。

↑炸蛎黄 — 炸香的牡蛎蘸着椒盐一口一个。

↑家焖牙片鱼 — 也可以家闷多宝鱼、黄花鱼、加吉鱼、黄鱼、黑鱼、杂拌鱼??。

↑樱桃肉 — 这是道纯肉菜真的没有樱桃。

↑葱油鸟贝 — 鸟贝是近些年才流行开来的贝类,但葱油的口感是老菜的味儿。

↑油?大虾 — 大连这边特产大对虾,个儿大味儿鲜。

↑五彩大拉皮 — 最爱黄芥末的味道。

↑三鲜焖子 — 大连小吃的精加工。

↑酱焖海兔 — 酱焖也是这边的一种家常做法,海兔就是鱿鱼仔,口感超嫩滑。

↑头菜爆螺片 — 重点是香嫩软薄的螺片,配的什么蔬菜真的不重要～。

↑苏扬大烤— 很有故事的一道老菜（感谢知友的指正,和锅包肉真的挺像～）。

↑菠菜毛蚬子— 经知友提醒赶快放上来,也是芥末味的凉菜。

↑拔丝地瓜 — 虽然不是大连本地独有,却是多少人儿时最期待的头道“大菜”～～。

饭店就推荐两家吧：

大连很有名的老店,在星海广场附近～。

人民广场市政府后身,我亲自去吃过一次,味道挺正～。

大连老菜在排行里不会很火,因为本地人看来都是常规菜啦～ 一般都是谁家结婚吃酒席才上这么正统的菜品,味道一般都不会差,人气旺的老店,外地知友们在点评上搜饭店的时候注意一下,评分也不见得高,诀窍就是评论多。

另外很多饭店并不是以老菜为主打,只要是以本地海鲜为主打的馆子,这些菜大部分都能点的到～。

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新大连菜

尝过了大连老菜之后,看看大连美食的创造力了～,就该走向新时代。

虽然老爸对于一些走捷径的菜品创新很看不上（比如他们那个年代“???大虾”的科班做法是用糖和酱油,而现在很多厨师改用番茄酱）,但带他出去吃一些年轻人的新鲜玩意儿,他也觉得有点意思。

我在这里就推荐两家“柏威年”里的当红炸子鸡：品海楼& 喜鼎。

品海楼的环境挺有特色,有一种浓郁的南洋贵族风。

↑品海小蚆蛸 — 喂,伦家是小八啦。

↑石锅鲍鱼 —看菜单才知道石锅都可以和鲍鱼搭了,这个世界太疯狂。

这家海胆水饺是真鲜,来这家吃顿饺子真是太幸福了,做为一个爱吃海胆到爆的人。

↑最大的问题就是店面太小（不是一般的小）,永远在等位。

↑纯海胆与肉馅,能看到包饺子的师傅认真地把每个饺子过秤。

↑超爱他家的冰汁南瓜,每次必点。

这两家店在市内都有分店,知友们自行搜一下就近就好。

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大连小吃

想想小吃们也真是活得艰难,大连的小吃在美食圈里叫得不响,小时候要是当家长面说想吃点路边摊,直接就会被家长拉回家说走家吃,家里也能做,外面的东西太脏??就这么个大环境。

现在敢叫称大连小吃的不外乎这对难兄难弟：铁板鱿鱼 & 焖子,另外加上一个 香炸里脊。

哎买～大连的烤鱿鱼这么有名气,第一次在外地看到卖烤鱿鱼的小推车上立起了“大连铁板鱿鱼”,来一串～,出大连之前,因为鱿鱼的各种做法我都挺喜欢,也并没有觉得烤鱿鱼有多么好吃,整个人一机灵,“老板,”。

刚吃一口整个人就都不好了,多么痛苦的领悟?? 原来鱿鱼还可以烤得这么难吃??。

大连的烤鱿鱼好吃其实主要是原材料新鲜,不新鲜的鱿鱼根本就卖不出去,所以内地但凡再有立着“大连鱿鱼”Flag的小推车,我都只会呵呵了～。

前些年在兴工街书城附近是能看到练摊烤鱿鱼的,味道还不错,这些年有还是没有也得看运气了。

↑奥斯卡最佳配角 — 素鸡串。

大连的小吃不像南方那样能出很多扬名在外的老店,这边小吃像前文所说能活下来就已经很不容易了,唯一最近有些名气的是这家：。

但我还没有吃过,不知道具体怎么样～。

回头自己翻答案又想起来这口,有小时候回忆的味道～必须增加一个。

小时候的炸肉串能吃到真肉的不多,大都是用面和面筋串成串油炸之后撒辣椒和孜然,所以我知道这些地方是能买到货真价实的炸串的,母上当年也在这些地方做过过买卖,二百大楼楼下这家店是老店,当时天津街和兴工街一带都算大连街最繁华的步行街了。

但放到现在来看,炸串在全国都能吃到,这里的味道,更多的是属于儿时的回忆吧～～。

最后要说的是,旅游景点里的小吃一定不要买,原材料不新鲜,味道也差,价格也是高的没边。

夏天来这边旅游,晚上恰好赶上有大排档的地方,如果哪家客多可以买点尝尝。

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↑儿时的回忆 — 小串。

全国各地的烧烤都有自己的特色,很多地方的串我都爱撸～。

贵阳河边不知名的烤串,我的烤串协会哪辈子能成立～,北京的望京小腰、海盗船,深圳的白石洲,长沙的牛肉串??都是美好的回忆,哈哈哈。

大连这些年的烧烤也是五花八门,但是儿时烧烤的记忆还是“小串”。

那个时候大连还没有“大串”的概念,吃完了签子要还回去,羊肉串一般是一块钱三串,坐在店里吃的话,普遍用铁签,老板会给架个小烧烤炉,咸盐、辣椒、孜然面自己往上撒。

那个时候一般还会配上一条烤鱿鱼,点上大连本地的啤酒,“大棒（大连啤酒）”或“小棒（棒槌岛啤酒）”,偶尔会加一条烤鱼,主食一般是烤馒头片,鸡胗,小腰子,上盘辣炒蚬子,白菜心蛰皮,拼盘花毛,就是一顿菜式很完整的烧烤了～。

给各位知友推荐的话,就下面这几家吧：。

↑嗯,刚才的小串已经烤好了。

↑生串

另外要说的是民主广场那一带晚上很热闹,有不少居酒屋,酒吧夜店等等,知友们晚上想看看大连的夜生活推荐来这片逛逛。

↑正红旗的护心肉

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↑辣炒蚬子 — 蚬子兄,把你从大菜请到烧烤摊帮忙撑撑台面～。

↑白菜丝拌蛰皮 — 蛰头去了大菜席,蛰皮儿陪陪蚬子兄来烧烤摊客串下～。

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大连的日料韩料

说完纯大连本地美食了,再说说大连相对正宗的日韩料理。

大连也一直处在东北亚的核心区域（东北亚这个词儿小时候真没听过,近些年街边的广告动不动一个东北亚,大连的日韩企业不少,所以日韩料理文化也有段时日了,不知道哪个领导这么牛,憋出这么洋气的词儿～）,因为历史原因和地理位置原因。

日料

大连的日料都不便宜,我估计和日料贵是一个道理）,在大连吃最贵的菜是粤菜,讲真,因为原材料是真的好（我老爹说过,所以我忍了～。

从那以后总觉得吃日料就是个传说～,大连正宗日料普遍人均照着200元去的,我刚工作那会带着母后专门吃了家日料自助（吃的哪家已经忘了）,我个人的了解,价格288元/位。

不过最近开了一家便宜到底的良心日料店,我还是要墙裂推荐一下：。

↑整只帝王蟹— 只要 168～。

↑帝王蟹散件— 只要 98～,两个人一般只点一份吃着就蛮爽。

↑甜虾— 其它刺身和寿司就不用一一推荐了,但是这货很火,也是要生吃哦。

↑SMC寿司,让我想起了北京爆好吃的'游-House'。

寿司乐主打创意寿司,听说料理的师傅都是日本人,很期待去腐败一次～。

樱花亭主打寿喜烧,也就是日式牛肉火锅,听说店面很小,需要预约。

嗯,这家店也让我想起了北京的一家日料—铃木食堂～。

突然发现日料的美好记忆还都留在帝都,也该找时间刷新一下了。

其它的日料店哪家更好吃可以在我乎上看看这个帖子：。

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韩料

↑它家标志性的红锅盖。

↑主打的烤肉,“一根排骨五花肉”。

↑好吧,没吃过但是他家的图拍得确实不错～。

日韩料理就酱

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大众类特色美食

分类这个事也挺麻烦,名字起得怪怪的,先暂时将就下吧～。

就都按照大众和小众,一口气都在下面Po出来,我了解大连的其它美食。

↑相信我,卷出来一定不是这么美～。

↑吃卷饼怎么能不点京酱肉丝。

一看就是东北菜的样子,量大实惠,大口吃肉,味道足。

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小众美食

还是有必要把让我觉得惊艳的小众美食放出来,在这一点上我做得还远远不够,好吧只放两个～,发现城市中不为人知的美食是一件美事,虽然这个答案主要是针对来大连的游客们的,不过为了答题完整。

就不Po更多的图了,总之就是很文艺的调调～。

百里香香辣蟹-大众点评网－［不可名状之海鲜料理］。

导致他家本来的大众点评页面被另一家占了,楼上是一个调调十足又难找的店,怒,之前因为有一家店开得离他家不远又和他家名字很像,本层是一家实实在在的“苍蝇馆子”。

说实话,这家店真的只适合本地客吃惯了灯红酒绿,找一处扫地僧般的世外高人馆子逍遥一下。

↑香辣蟹,不是大连本地做法但是很好吃。

↑凉拌毛蚬子,这道菜的味道也很特别,吃过就忘不掉。

↑酱牛肉,说实话在大连很难找到他家这么好吃的酱牛肉。

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OK～从老爸的大连老菜,我要推荐的大连美食就告一段落了～～,到母后带我吃过的大连小吃,从异彩纷呈的文艺美食再到家门口的小苍蝇小馆。

其实还有很多我想推荐的店,位置也并不在旅游线路周边的店,但一来有些我还没吃过,比如（好吧我还是没忍住）：,在这里大吹特吹不太好,每个类型我都只推荐了两到三家,另外一个原因是这个答案主要是针对来连旅游的知友们,有些很偏门,再这里也不求处处周全了。

塔丽木新疆大盘鸡(东财东门店)-大众点评网 在大连你提大盘鸡,这家说自己第二就没人敢说自己第一。

另一家就是这家的海肠饺子,日丰园饺子馆-大众点评网 大连两家饺子最绝,一是前文提到的海胆饺子。

今后在大连吃到更多好吃的,今后我会努力认真地做个更加野蛮的吃货～～～,也感谢评论区里各位吃货们给我讲的故事和提的意见,我也会在这里继续更新。

答案中的图片全部来自网络,最后一次镇楼,来一张我自己在家吃海鲜拍的照片。

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↑不要问我为什么有苞米面饼子,吃多了真的很咸。

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以上