推荐店家:
[刘老虎肉丸胡辣汤]:莲湖区从新巷12号。
闻到腊牛羊肉的香味后,主角当然是腊牛肉,西安的腊牛羊肉有几百年的历史,牛肉一般会炖煮得非常软嫩,就连当年落难的慈禧太后,顾名思义,顾不得一路风尘仆仆,也要驻足品尝,口感糟烂,再趁热切开一只吊炉现打、酥脆劲道的坨坨馍,两者完美融合,一口吃下去,外酥里嫩,满嘴余香。
推荐店家:
但他家只卖腊牛羊肉,[刘纪孝腊牛羊肉]:莲湖区北广济街与西羊市街十字东南角,并且任性到只收现金袋子也要五毛钱一个。
[杨天玉腊牛羊肉]:莲湖区洒金桥132号。
[老兰家]:报恩寺街A2号小南门里(四府街)。
关于一碗泡馍的讲究:。
馍:必须是纯手工馍,机器压的馍紧实不自然,其次馍只能七八成熟,手工馍则有自然的空气眼,半生半熟的手工馍能保证口感既筋道又不会馕掉。
掰馍:从中间掰开,掰馍这个环节很重要,一点点掰(绿豆大小),最后泡馍好不好吃,再四分之一,接着中间撕两边,十分考验技巧和耐心。
肉/汤:选择上好的秦川黄牛肉,肉肥才能汤香,必须要肥。
粉丝:手工打的粉丝,依然不能用机制的,因为要保证口感筋道。
掰好了馍把碗递上去,期间花椒、八角、小茴香以及草果等香料的味道在熬制过程中慢慢渗进汤肉里,大约五六分钟就会泡好,没有它们泡馍吃起来总感觉不完整,味道越香,从剔骨、浸泡血水,同时递上来的还有辣子酱(有的在桌上)和糖蒜,熬汤这个过程要足足一天一夜,上火煮、再到起锅,时间越久,别小看了这俩样东西。
推荐店家:
[同盛斋牛羊肉泡馍]:莲湖区北夏家什字6号对面。
[老米家大雨泡馍]:莲湖区西羊市127号。
[果渊斋米家泡馍馆]:莲湖区北广济街227号。
吃灌汤蒸饺,吃灌汤蒸饺不要畏首畏尾,这是吃灌汤蒸饺的正确顺序,一定要趁热吃,是吃面、吃肉、吃汤的三位一体化,有一种谜一般的整合魅力,先咬一小口让汤流进勺子里,一般刚好一勺,先尝口汤,再吃口肉馅,最后是面皮,蘸着油泼辣子加醋的蘸料。
推荐店家:
[志亮灌汤蒸饺]:莲湖区洒金桥12号(近清真西寺)。
[李铁灌汤包]:小寨西路58号(小寨西路与朱雀大街十字东北角)。
推荐店家:
[宏顺祥卤汁凉粉]:北院门街道北广济街212号。
[老陈家卤汁凉粉]:莲湖区西仓东巷39号(永丰公寓对面)。
红糖一经火化,用烧酒火化红糖,溶解于色彩绚丽的八宝饭里,还有冰镇八宝稀饭可选,对于很多人第一次吃到,绝对是个惊喜,糖汁泛出浓郁的酒香,食材丰富,瓜子仁、花生、百合、枸杞、葡萄干、提子干、莲子、红枣,趁温热喝上一口,浓浓的玫瑰与桂花香味,足够令你深深折服,而在夏天,清爽美味。
推荐店家:
[志亮灌汤蒸饺]:莲湖区洒金桥12号(近清真西寺)。
[白翔甜食店]:莲湖区大皮院89号(近乌家小炒)。
[马继明回坊名吃]:洒金桥13号(近清真西寺)。
花奶奶酸梅汤乌梅的酸甜味道不会过于浓重让人觉得腻,花奶奶酸梅汤没有店铺门面,一只装酸梅汤,一个冰箱,一个绿色的牌子,区别于其他家的酸梅汤,味道很清新,是摊位,两只桶,一只装醪糟,这些东西共同撑起了这个有口皆碑的老字号,并且里面有一丝淡淡的中草药味,堪称“夏日解腻神器”。
摊位地址:
回民街大皮院中段老同盛生对面(近同盛生)。
北院门144号(高家大院后门门口)。
口味独特,但是口味绝对是个惊喜,洛川苹果味、清涧红枣味、午子绿茶味、临潼石榴味、户太八号葡萄味,还有几款你根本无法想象的味道:中华豆腐味、咸蛋黄味、醪糟味……,传说中陕西口味的哈根达斯,如果你以为它只是普通的冰淇淋,那就错了,除此以外,虽然听起来有点奇葩。
店家地址:
[陕拾叁冰饼糖鼓楼店]:碑林区北院门270号(西华门靠近北院门路口转角西侧)。
[陕拾叁冰饼糖雁塔威斯汀店]:雁塔区慈恩路66号(威斯汀酒店一层)。
店家地址:
[陕拾叁冰饼糖鼓楼店]:碑林区北院门270号(西华门靠近北院门路口转角西侧)。
[陕拾叁冰饼糖雁塔威斯汀店]:雁塔区慈恩路66号(威斯汀酒店一层)。
你将见识到历史塑造的奇迹,秦始皇兵马俑博物馆主要包括兵马俑博物馆和秦始皇陵两大部分,上午:作为世界第八大奇迹,兵马俑是西安的必打卡地之一,在这里面对千人千面的兵马俑,还可以自己亲手做一个兵马俑带回家,兵俑塑造都是以现实生活为基础而创作的,人物形象表情丰富,雕刻手法细腻流畅,栩栩如生。
用时推荐:2-3小时。
推荐交通:火车站坐游5路公交车,8站,约2小时抵达兵马俑,参考价:7元/人。
100元左右),淡季120元/人次,门票价格:旺季150元/人次,学生证享受半价优惠,(讲解员可另请。
下午:兵马俑的标配不一定就是华清池,拐个弯上到骊山才是更local的玩法,骊山之大,多的是不为人知的风景,这段弯弯绕绕的山路被称为“西安最美环山路”,汽车一路盘山而上,在你快要晕车之前到达目的地,下车看到的是蜿蜒的美丽和远处开阔的风光,让人一下也会觉得心情舒畅。
再寻个山间民宿喝茶小憩,赏赏景,发发呆,好不惬意。
上午:陕西省历史博物馆,足够让你对西安的历史有一个更加立体的了解(建议早点去排队凭身份证领票),馆藏文物多达13万余件。
下午:解锁本地人真正爱逛的回坊,寻觅地道美味,在充满墨香的书院门闲逛,看看这家的字、那家的画,享受这里的闲适宁静,最后城墙根下找个舒适之地小憩回味一天的旅行。
晚上:傍晚时分上城墙看古城日落,点上一把肉串儿、一瓶冰峰,去顺城巷寻个露天酒吧,喝喝酒吹吹风,最后混入回坊中,寻着香味,感受这座城市夜里的市井热闹与美味……。
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原标题:三月赏花游 户外踏青走起 文、图/广州日报全媒体记者罗磊 通讯员柳