黄河口鲜鱼
来源：www.xysxzl.com时间：2021-04-06 09:32河口区旅游
在东营,有一道闻名齐鲁的地方名吃――“黄河口鲜鱼汤”,一定不要忘记品尝一下地道的黄河口鲜鱼汤,您来到东营,有一座城市叫东营,九曲黄河的入海口,芦花飞雪的时节,除了欣赏一下黄蓝交汇的壮观、长河落日的瑰丽、绵延到海的红地毯。
“黄河口鲜鱼汤”,采用黄河故道独有的野生鱼做主要食材,以独特的烹饪技术加工而成,味道鲜美,汤汁浓郁,回味悠长。
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参加孤东油田会战的石油工人来到这里,来往过客多以石油工人为主,在20世纪80年代末,这里的鲜鱼汤开始小有名气,不过,那时只有稀稀拉拉几户渔家。
靠卖鲜鱼汤致富的几个老板,品尝过鲜鱼汤的客人越来越多,招牌上都离不开三个字――“鲜鱼汤”,在大路旁建了几家专卖黄河口鲜鱼汤的饭店,使黄河口鲜鱼汤的名气越来越大,后来,便一传十、十传百地传播开了。
这鲜鱼汤为什么这么好吃那。
首先要了解鱼,不同水面的各种野生鱼汇聚在一起,据从小在黄河岸边长大并跟随父亲学习厨艺的唐金虎介绍,想做鲜鱼汤,把不同水域,熬煮出来,就是一条鱼所不具备的美味。
黄河入海味天下第一鲜,黄河口鲜鱼汤,研究黄河口特有食材的传承与开发已有十多年的时间,吃食是一种幸福,品味是一种情趣,黄河故道独特的地理位置,淡水资源孕育出了丰富而鲜美的食材,唐金虎作为一名鲁菜特级厨师,却是最为浓郁的东营味道。
一些远居城市的人,黄河口鲜鱼汤随着来黄河口观光旅游的人越来越多,如今,把能吃到黄河口鲜鱼汤看成是旅途的最大快乐,节假日驾车长驱到此,为的就是来品尝黄河口鲜鱼汤。
黄河口鲜鱼汤,这是母亲河赐给儿女们的美肴。
信息来源：水利部黄河水利委员会。
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