桂林哪些不可错过特色美食
来源：www.xysxzl.com时间：2021-01-12 14:10桂林旅游小吃
问题：提问：流风潮汐心在流浪。
桂林有哪些不可错过的特色美食。
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圆的称米粉,通称米粉,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成,桂林米粉以其独特的风味远近闻名,其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,片状的称切粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口,其吃法多样。
2、恭城油茶
多数加生姜同煮,放入食盐加水煮沸,并因煮的时间恰到好处,恭城一带还再加磨醉的花生粉,它是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,味浓而涩,涩中带辣,使味道多了醇厚少了涩,喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦。
3、桂林田螺
吃完田螺再喝汤,特别开胃,挑开螺的顶盖,鲜辣得会令人额上冒汗,其味道又辣又鲜,撮着嘴用力喝进去,螺蛳汤是煮田螺的精华,桂林田螺是很有地方特色的小吃,当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出,用它做出的螺蛳米粉,脸上放光,过瘾极了。
4、马蹄糕
吃来香甜扑鼻,即购即吃,把米粉装入状如马蹄的木模里,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,主料为米粉,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,松软可口,一般多为个体摊担现做现卖,散见于各处街头巷口,来往行人,极为方便。
推荐就餐地点：娄氏饼店。
地址：桂林市阳朔县叠翠路20号。
价格：6元
5、尼姑素面
桂林尼姑面的精华在于汤,用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用,汤色金黄,将汤放入,味鲜而甜,鲜香爽口、色香味俱佳,尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名,清香四溢,面条用清水煮熟装碗后。
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