借鉴外地景区经验探索苏州山村乡村旅游特色

苏州旺山旅游

钟玉琴

一、袁家村的乡村旅游特色

（二）有关中特色

秦腔是最能代表关中大地的一种音乐形式,袁家村的客源西安及咸阳周边地区占76%,游客在这里边听着悠扬的秦腔,因为袁家村的游客大多来自周边乡镇、城市,国外占3.09%,省外占20.3%,茶馆店里有人演唱秦腔,听到最多的当然是陕西方言,袁家村主要展现关中民俗,边就着热乎乎的茶炉喝茶聊天,也有各个地方的南腔北调,也有远道而来的,据有关数据统计。

有的陕北炖羊肉店铺就设在一个陕北农家大院里,关中农民的特色小吃,德瑞恒油坊榨油采用古法,一到榨油的季节就现场展示给游客看整个榨油的过程,有陕北炖羊肉、biangbiang面、油泼面和鼎鼎大名的袁家村酸奶,榨油的工具陈列在店里,袁家村的特色店铺还有卢氏豆腐坊、天一阁辣子坊、五福堂面坊、童济功茶坊、五味斋醋坊、永泰和布坊及同顺堂药坊等,小吃一条街上,打扮成陕北农民模样,这些小吃无一不是农村的土产,有兴趣的游客可以亲自体验,试试自己的脚力和臂力,服务人员缠着白毛巾。

乡村旅游才有了长久的生命力,正是因为袁家村的乡村旅游做出了关中特色,村里才有了熙熙攘攘的南来北往的游客,袁家村的环境、小吃品种乃至服务人员的打扮无一不是地地道道的陕北味、关中味,由此可见。

（三）营造信任体系

袁家村被评为国家最美乡村,国家传统村落、十大魅力乡村、国家4A级景区,究其主要原因,是袁家村营造了一个良性循环的信任体系。

比如会看到这样的牌子：“店主发誓承诺,所有游客都是来吃小吃的,而袁家村的小吃让所有游客都放心买、放心吃,”刚才的两个例子都是悬挂在袁家村小吃街商家门口的醒目招牌,甘愿后辈远离仕途坠入乞门,甘愿祸及子孙,村里有这样的颇具农村特色的做法：要求所有店主在门口竖牌子发誓,店主吕伟”,还有这样的：“店主重誓承诺,袁家村因关中小吃而走红,这是什么原因呢,如果羊血掺假,如果做不到以上几点,还有更厉害的,甚至每一锅汤有哪些原料,原材料来自哪家的羊,手机号全部写在上面。

小吃经营者们大多是本村农民或者是附近村庄的农民,经营小吃的农民愿意拿家里人来发誓,时间长了以后,于是排长队购买油条麻花、喝羊血汤吃酸奶,游客没有人不相信这些食品,构建起了旅游最需要的人气景观,袁家村的农民世世代代居住在这块土地上,即使有的是外来的经营者,众所周知,农村是个人情社会,大家相互之间都认识,或者是抬头不见低头见,大家也互相了解底细,在这样的背景下,这就营造起了信任体系。

二、无锡灵山小镇（拈花湾）旅游特色。

（一）环境切合禅意

为了切合“拈花湾”这一富有禅意的名称及主题,“拈花湾”名称的由来,灵山小镇打造了与日本奈良非常相似的整体建筑风格,但又有整体统一的日式风格,一方面源于佛教故事“拈花一笑”,营造了一种独有的风格,店铺的名称也各有特点,使得整个小镇沉浸在唯美的意境中,又融入了中国江南小镇特有的水系,有称作“一花一世界”的,这些元素无一不与禅修禅意有关,同时也缘于它所在的地块形似五叶莲花的神奇山水,比如,民宿的建设各有特点,再比如,小吃街上到处可见憨态可掬的小和尚塑像,或坐或躺或趴,让人忍俊不禁,有唤作“清净本源”的。

（二）注重互动体验

让人们体验无处不在的禅意生活,体验神秘的禅意,灵山小镇（拈花湾）为了打造一个自然、人文、生活方式相融合的旅游度假目的地,非常注重景区与游客的互动体验,晚上让游客观看五叶莲花的灯光秀,让游客在抄写吟诵佛经的过程中放松身心,达到开创“心灵度假”的休闲旅游新模式的目的,追求一种身、心、灵独特体验的人文关怀,白天有抄经读经活动。

三、旺山村的乡村旅游现状

苏州旺山村位于苏州市区西南部大概8 km的地方,为苏州及周边都市居民提供优良的旅游与休闲环境,已经成为独具魅力的集约化、多功能、高效益的当代生态农庄型度假观光胜地,旺山生态园包括钱家坞农家乐、耕岛农事参与体验区、农业观光园及尧峰山登高揽胜游览景区等。

钱家坞被规划为农家乐旅游景区,主要经营农家特色的餐饮和农家住宿服务,并提供地道淳朴的农家服务,为体现乡村旅游的特色,钱家坞是一个原生态的自然村落,有比较浓厚的田园气息,村舍院落整洁有序、环境优美祥和,主要结合了现代都市人的休闲理念。

喜欢垂钓的游客也可以在这里大显身手,游客可以学会农耕的常识与劳作,从野外拓展中学会与自然的融合与共存,在耕岛农事参与体验区,或参与乡村烧烤,心情得到最充分的放松,在这里也能够与水作最亲密的接触,尽情享受垂钓的乐趣,在一弯湛蓝清澈的溪流中挽起裤腿,兴奋地涉水。

农业观光园300亩银杏基地间套种了碧螺春茶树,茶园出产的碧螺春茶闻名遐迩,霭达岭茶园占地300余亩,是山林浏览和农业观光的好去处,可以集科普教育及观光为一体,四周青山环抱,环境秀美,空气清新,属于绿色无公害产品。

成了旅游工作者的一个研究课题,成了周边城市居民周末休闲以及度假旅游的好去处,成了国家5A级景区之一,拉动旅游消费,但旺山的旅游一直处于不温不火的状态,特别是近几年,怎样挖掘特色,吸引了苏州、上海、无锡等周边城市的游客,旺山村依托自身的旅游资源,依托太湖国家旅游度假区的区域优势。

四、探索苏州旺山村乡村旅游特色之路。

其可以借鉴袁家村和拈花湾的乡村特色旅游,旺山没有小吃一条街,但如果要达到袁家村小吃街那种人头攒动的盛况,还需付出很多努力,与西安袁家村、无锡拈花湾不同的是,但旺山也有很多农家乐,从以下三個方面探索旺山村乡村旅游特色之路,生意也还可以,如“浪头人家”、耕岛饭店等都已经经营多年。

（一）打造吴中特色

加上农家自养的土鸡生的鸡蛋做成香椿炒蛋,春天可以采摘新鲜的香椿,碧绿的香椿和嫩黄的鸡蛋搭配,“浪头人家”等农家乐是由旺山本地人经营的,做出有吴中特色的菜品,可以在菜肴特色、菜肴质量、服务人员素质等方面多动脑筋,就地取材,也可以就地取材,做成青团子,当然少不了田间地头绿油油的香青菜,让人垂涎欲滴,做成咸鲜可口、汤白汁浓的腌笃鲜,还可以用农家自产的新糯米磨成粉,既有营养又有浓厚的江南春天气息,在尧峰山上挖来竹笋,与鲜肉、腌制的咸肉一起用小火炖,浇上青草汁,产自清澈太湖水中的大名鼎鼎的太湖三白。

农家乐里的服务人员最好统一穿上有吴中特色的服装,服务客人时一律用当地方言,跑菜员最好是当地四五十岁的农民,具有吴越韵味,上菜时如果用颇有古韵的越溪话说菜名,再有,能雇佣到本地人最好用本地人,中气比较足。

（二）切中游客情感需求。

农家乐的厨房可以还原成以前苏南农村的厨房,这样的陈设可以让游客觉得仿佛回到从前,包厢里可以摆放江南农村的老物件,除了菜肴以外,土灶头、大锅、用风箱烧火等。

（三）增加互动体验项目。

旺山以乡村旅游为主,游客可以参与其中,乡村旅游的特色和野趣就可以凸显了,让游客动起来、嗨起来,食材采摘回来以后让游客自己洗,有烹饪经营的游客甚至还可以当大厨,旅游活动说到底就是一种体验,景区就会聚集越来越旺的人气,到农家乐吃饭,到田间地头摘菜,上山挖笋,自己在大灶上烧火,做一回烧夫,这样一来。

这些体验活动动静结合,旺山原有的耕岛农事参与体验区的体验活动可以加强,烧烤活动适合一个家庭或者几个家庭的休闲度假活动,比较适合年纪稍微大一些的男性游客,可以满足多种年龄层次以及不同性别游客的需求,比如,可以增加野外拓展项目,垂钓比较安静,比较热闹。

五、结语

使旺山的乡村旅游建设能更上一层楼,苏州旺山村需要想方设法挖掘旅游资源,走出特色旅游之路,对照西安袁家村和无锡拈花湾的旅游特色,切中游客情感需求,增加互动体验项目,尽力打造吴中特色。

（作者单位：江苏联合职业技术学院苏州旅游与财经分院）。