怀化美食攻略推荐

怀化旅游特产推荐

通道侗家腌肉

制作成之后可以做成各种各样的美食,例如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等研制而成的,通道侗家腌肉是怀化著名的特色美食,是利用各种肉类,例如煎炸、。

适宜人群：老少皆宜,产妇和体弱多病者可以多食用。

沅陵酥糖

沅陵酥糖是怀化的特色美食之一,其味道酥软甜润,能够润肺通肠,距今已有百年历史,深受外来游客的喜爱,也是送给亲朋好友的一大特产。

原料：小麦粉、白砂糖、麦芽糖、芝麻等。

因此高血脂者和肥胖者不宜多食,但是由于其含糖量较高,营养价值：沅陵酥糖味道香甜,含有丰富的糖分,可以为人体提供能量。

适宜人群：老少皆宜,高血脂和肥胖者要少食。

洪江血耙鸭

洪江血耙鸭是怀化的特色美食之一,它是利用新鲜的鸭子与特制甜酱制作而成的,味道香辣爽口,油而不腻,还飘着一股酱香味,能够提高食欲,让人回味无穷。

原料：鸭子、甜酱、红椒,葱、蒜、盐、味精,料酒、茴香、胡椒粉等。

营养价值：鸭肉是十分营养的食物,它具有高蛋白、高脂肪,还有人体所需的维生素及微量元素,鸭子性寒,能够清热补血,缓解疲劳、水肿等。

适宜人群：老少皆宜,但高血脂和肥胖者不宜多食。

湘西菜豆腐

湘西菜豆腐是怀化家家户户都会做的家常菜,由此可见湘西菜豆腐在怀化人心中的地位和价值了,虽然其食材简单,但是其味道确实香辣爽口、十分鲜嫩,也是清明扫墓时的必备菜肴。

原料：豆腐、南华、青菜、葱、红椒、青椒、辣椒粉等。

营养价值：湘西菜豆腐中含有丰富的蛋白质,湘西菜豆腐的营养是十分均衡的,而辅料中的蔬菜则提供了人体所需的维生素及纤维素等,能够提供人体所需的必需氨基酸和非必需氨基酸,同时能够提高人体新陈代谢,因此。

适宜人群：老少皆宜

土家族油馅

土家族油馅是土家族创造的特色。

芷江侗族自治县芷江鸭。

芷江鸭具有皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久等独特风味和营养滋补之功效,芷江鸭是湖南省怀化市芷江侗族自治县的特色美食,芷江鸭采用本地优质麻鸭为主要原材料,以其色、香、味俱全的特点驰名中外,口感香辣爽滑,配以芷姜、葱结、辣椒等材料,肉质肥美可口,运用古人流传下来的制作手法,丝丝香嫩,余味无穷,十分值得品尝。

芷江侗族自治县侗家腌肉。

亦可煎炒或烤炙,侗家腌肉俗称接肉,腌肉不必烹饪,以火炙*香,侗称酸肉,有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等,制作时间以冬季*,色艳味咸,十分值得一尝。

芷江侗族自治县酸辣红烧羊肉。

以羊肉为制作主料,口味属于酸辣味,酸辣红烧羊肉的特色：成菜汤汁稠浓,肉质软烂,鲜香可口,酸辣红烧羊肉的烹饪技巧以红烧为主,酸辣红烧羊肉是湘菜菜谱之一。

芷江侗族自治县酸辣湖南粉。

淋下酱油注入上汤煮滚,笋切细丝,冬菇泡软切丝,待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火,放进肉丝、冬菇丝及笋丝青菜等,将猪肉整块煮熟后切成细丝,青菜剖开煮熟泡凉备用,洒下胡椒粉即可,沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状,酸辣湖南粉是湖南省传统的汉族小吃,淋下醋及香油迅速盛到大碗中,起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后,属于湘菜系,加盐调味。

沅陵县沅陵腊肉

沅陵腊肉油中透红,红中透亮,做成菜色香味独特,菜色亦佳,不见烟灰,颜色好看。

沅陵县沅陵猪脚粉

沅陵猪脚粉是当地的名小吃,用当地特有的上好细米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名,香辣鲜爽,分量很足。